电饼铛烙什么馅饼最好(电饼铛烙馅饼大约需要几分钟)

电饼铛烙什么馅饼最好(电饼铛烙馅饼大约需要几分钟)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-30 04:19:41

北方人几天不吃面食就会觉得缺点什么似的,我家还爱吃馅儿,特别是馅饼、包子、饺子、锅贴,有人说做馅太麻烦,其实我却觉得比炒菜省事,我家隔三差五就要吃上一顿。

平日包包子或是包饺子,我家都会多包一些,半成品直接放入保鲜袋中,应个急特别方便。可平日吃馅饼我一般不做过多,现包现做现吃,尤其刚出锅的馅饼更可口更香。

今天的馅饼是用白面和玉米面制作的,吃起来比纯白面更营养,换换口味还有新鲜感真的不错哦。如果你也感兴趣,不防试试吧。

【混合面小白菜馅饼】

主要食材:

普通面粉、玉米面(细)、开水、清水、小白菜、虾皮、木耳各适量(请根据自家人口自行调节)

调料:

食用油、香油、蚝油、生抽、盐、自制花椒粉、胡椒粉、葱花、姜末、

制作过程:

1、先将玉米面放入面盆中,刚开的水边倒边用筷子搅拌,无干粉后晾凉。

2、放入普通面粉,用筷子搅拌均匀,如果还有干粉可倒入适量的清水,当面粉成面絮后,下手揉成不软不硬的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

3、利用面团醒发的这段时间,将小白菜清洗干净;锅中做水,水开后焯一下水,时间要掌握好,千万别过火。捞出沥干水分,切成碎状备用。

4、准备馅料。木耳用温水泡开后,用手撕成小块;3个鸡蛋打入碗中备用;葱和姜切碎入盘;虾皮备用。

5、鸡蛋打散,炒锅烧热后倒入食用油,油热将蛋液倒入锅中,快速用铲子将鸡蛋炒成碎状,晾凉。

6、另起锅将虾皮炒一下,将葱花和姜末放入一起煸炒一下。

7、鸡蛋碎放凉后,分别加入木耳、小白菜碎、虾皮、生抽、蚝油、盐、自制花椒粉、胡椒粉;香油、食用油倒在小白菜碎上面,锁住水分,先不要搅拌。

8、面团醒好后,再次揉一揉,使面团更细腻光滑。

9、将面团一切两半,直接搓成长条,切成大小相当的面剂子,搓圆按扁。

10、取出一个面剂子,用擀面杖将面剂擀成4周薄中间厚的面皮。

11、这时再将馅料用筷子搅拌均匀,把馅料放入到面皮中间,尽量多放一点馅儿;用包包子的方法将它包好,按扁。

12、电饼铛预热好,选择馅饼档,锅中刷一层薄油,将包好的馅饼胚子放入锅中,收口朝下,盖上锅盖。

13、大约2分钟电饼铛会发出声音,打开锅盖,在饼的上面刷一层油,翻面。

14、两面烙至金黄即可出锅装盘。

15、成品图。混合面的馅饼粗粮细做,外面金黄里面黄绿搭配,看着就有食欲。

16、吃这样的馅饼一定要喝碗杂粮粥,营养齐全吃得又舒服。

友情提示:

1、混合面的比例,请按照自己的意愿来搭配,玉米面最好是细的,做出来的馅饼口感才会好。

2、小白菜焯水后,要挤干水分,切碎后的馅料也不要和盐一起搅拌,待面团做好面剂子,再搅拌。这样做可避免出汤汁。

3、虾皮最好炒一下,吃起来更香。

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