哈喽，朋友们，今天团团又来做好吃的啦，不用烤箱，不用蒸锅，就能做出好吃的蛋糕！
怎么样，是不是看着就要流口水？这么黄的颜色，它可不是玉米面哦！这是一款小蛋糕，名叫舒芙蕾，其实也不算正宗的舒芙蕾，因为配方跟戚风的配方是一样的，而真正的舒芙蕾可是跟戚风不一样的，大家可以网络查一下区别，话不多说，开始进入主题吧
首先我们准备食材，鸡蛋2个，低筋面粉30克，牛奶30克，白糖30克，白醋或者柠檬汁几滴
首先将蛋黄蛋清分离，手控制不好的，可以用分离器操作，我这个鸡蛋今天比较惨，买鸡蛋磕碎了两个，所以用手扣扣插插整半天
然后将蛋清放边上备用，蛋黄用筷子或者硅胶铲打散，然后放入30克的牛奶，搅拌均匀，然后筛入30克的低筋面粉，没有低筋的用蒸馒头的面也可以
将蛋液和面粉搅匀后我们备用，怕风干的可以盖上盖子或者保鲜膜，然后取出蛋清，加入几滴白醋（或者柠檬汁），用打蛋器打发
蛋清打发的时候，白糖分3次加入，第一次鱼眼泡的时候，第二次，细腻的小泡泡，第三次就是蛋白快要成型的时候，最后将蛋白打发至提起打蛋器有倒三角就可以了
然后取出蛋黄液的盆，将蛋白蛋黄混合（先取三分之一的蛋白到蛋黄液中，翻扮均匀后，在取三分之一，最后将翻拌好的倒入蛋白的盆中，翻拌均匀），翻拌的时候一定要慢，不然很容易消泡的
最后翻拌均匀就可以了，我们将电饼铛预热，2档就可以，不用抹油，用勺子取适量的蛋糕糊倒在电饼铛上，尽量抹圆
然后取出锅盖盖住，这样熟的快些，因为蛋糕比较厚，不要用电饼铛的盖子，不然就粘上了
焖2-3分钟后，打开盖子，在原有蛋糕的面糊上在倒一些蛋糕糊，如下图
等淡定定型后，将蛋糕翻面，两面均焦黄的时候，就可以啦
然后出锅装盘子就可以啦
