2017年5月8日，媳妇在超市买了4个西葫芦，0.29元一斤。家里没有馒头了，媳妇就说给我烙千层饼吃，千层饼这种饼外焦里嫩，内有多层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食味道香美。
用面包机和好面，用手揉成面团，再将面团擀成大面皮。
在面皮上倒上油，我们家用的是玉米胚芽油，比较便宜。
将面皮上下对折，再平铺开，左右对折，再平铺开，将油均匀沾到面皮上。
从一端将面皮卷起，卷成长条。
将长条切成长短差不多的长剂子。
切好的长剂子。
用虎口稍加用力将外层皮封住，这样油就流不出来了。两边都是这样捏好了。然后两只手反方向轻轻扭几下，按压成圆形厚饼状。
用擀面杖擀成圆形的生饼坯。
用擀面杖将软软的生饼坯放到高粱秸秆做成的盖天上备用。
烙饼的面要软，烙出来的饼才好吃。因为面太软，不好拿，用这种方法挪动生饼坯，饼坯不会变形。
将生饼坯放到电饼铛里，正反翻两次，等饼鼓起来，里面都是热气，就熟了。因为里面放了油，饼里面的皮是一层层的。
烙熟的饼外焦里嫩，因为里面加了油，熟了后分了薄薄的好几层。
媳妇烙的饼虽丑，但丑饼后面的味道却是美不胜收。外焦里嫩，太好吃了！我一口气吃了四个。七张小饼，一盘蒜薹炒鸡蛋，两碗西葫芦鸡蛋汤，成本在10元左右。这顿饭媳妇从准备到我们吃饱，总共用了1个小时多点。媳妇做的饼跟娘做的味道差不多，吃着饼，想家了，想起小时候想吃油饼，哭着叫娘来给我做饼吃。那时候吃个油饼就是改善啊！这油饼就是妈妈的味道，就是故乡的味道啊。【图为原创，严禁搬运，欢迎点击右上角关注交流】
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