中秋到，中秋到，离中秋节还有几天的时间呢，有很多朋友都开始拎着大包小包开始串亲访友了，其实说起过中秋节，走亲访友肯定是必免不了的，除了肉、水果、奶类外，无论您喜不喜欢吃，月饼肯定是不可缺少的，中秋节也可以叫月饼节了。
在选择月饼上，您肯定会纠结了，因为超市的礼盒月饼种类太多了，价格从几十元到几百元，好的还要上千元，其实也不必这么麻烦，首先我们要先看下送人的对象，送领导可以选择高档一些的，价位嘛根据自己家的情况来定就可以了，其实现在市场上卖的月饼低价位的包装也很好的，至于 好吃不好吃，那就另当别论了，那天我去超市50克的一小块，要8元呢，在家做8元可以做一锅了。
如果是送家人，我还是建议大家自己在家动手做月饼，第一，自己做的月饼吃着放心，不像外面卖的糖份那么高，第二，自己做的月饼经济又实惠，第三，既然是送给家人的动手做更能体现自己的心意，做月饼还是很有乐趣的，可以跟孩子和老人一起来做，也可以增进相互之间的感情，这样也是多个机会陪伴他们。
今天我做的这个月饼没有华丽的外表，但味道真的很不错，又软又酥，出锅后就被孩子们抢光了，我的小秘诀就是不用烤箱，不用糖浆，不用碱水，用平底锅或者电饼铛就可以做了，马上放假了，大家一起看下吧，详细做法我偷偷告诉你，学会了这个假期做给家人吃。
[红豆沙电饼铛月饼] 下面说下制作步骤
准备食材：普通面粉280克、蜂蜜45克、白糖60克、小苏打3克、玉米油80克、清水35克、红豆沙馅150克
1、准备一个大碗，倒入玉米油、白糖、小苏打、蜂蜜，搅拌成糊状，如下图
2、面粉需要过下筛，分多次加入搅拌好的油酥中（切记不要一次性加入）
3、翻拌到没有干面粉，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面皮2－3个小时，这步很重要，这样做是为了让月饼皮吃起来更松软，口感更细腻
4、馅分成30克一个的小剂子，也是用撑心搓成圆球，把饼皮用撑心压成饼状，把豆沙馅放中间，用左手大拇指压住豆沙馅，用右手虎口处一直向上收，一直到把馅完全包住为止，把包好的月饼，再次揉成圆球，放入月饼模具中，向下压几下，一个漂亮的月饼就脱膜了
5、电饼铛不用放油，直接把月饼放进去，用小火烙至底部金黄，大约2－3分钟左右
6、把月饼取出，电饼铛内放一张铝箔纸或者油纸进去，再把月饼放进去，刷一层薄薄的蛋黄（请注意：只要蛋黄和一点点清水稀释下即可）
7、中途需要反复翻面大约4到5次，盖上盖子只到月饼熟了即可，整个过程大约8-10分钟左右就可以熟了
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