刚刚过了元旦假期，这几天吃了许多的大鱼大肉，还吃了一种寓意着节节高升的年糕，吃年糕，年年高，年糕就是用一种粘性非常大的糯米粉蒸出来的糕，在我国许多地方都会在新年有吃年糕的传统，年糕的做法很多，辣炒年糕、年糕炒肉，烹饪做法非常的多，最简单的方法就是做成糕点。
每一次在外边买年糕，一小份都要10多块，话说也太贵了，并且都是些很常见的吃法，这也太普通了吧，于是我就琢磨着自己做。俗话说得好，生活是需要仪式感的，在新年这么特别的日子里，自然要吃些新奇有特别的东西，作为吃货本人，对美食不仅要求食物的味道，当然还不能忽略食物的颜值，毕竟颜值才是第一眼的印象嘛。
孩子想吃年糕不用买，用糯米粉在家就能做，简单又美味。年糕又有一定的韧性，Q弹的口感，软糯不粘牙，放凉了都不硬，煎一煎吃起来更香，再搭配上鲜美的海苔，不仅好吃还好看，为了颜值我还特意做成日式糕点形状，让美食兼顾颜值与味道，用来招待客人也是很好的。
【酱油海苔年糕】
材料：糯米粉200g，温水150g（55度），玉米油8g，海鲜酱油适量，海苔适量；
1、准备一个大一些的碗，将糯米粉倒进碗里，再倒入55度的温水，揉搓成面团，放一边备用。
2、另一边烧一锅清水，当水烧得滚开后，然后再取面团的五分之一，放倒开水锅中煮3-5分钟煮熟。
3、在剩余五分之四的生面团中，倒入玉米油5g，然后揉巴揉巴，揉的看起来光光的就差不多了。
4、拿出一个耐热的长方形模具，在模具的里面刷上一层玉米油，再将刚刚揉好的面团放进去，轻轻的把面团弄平整，最后再模具上方覆盖一层保鲜膜，放到蒸锅里，开旺火蒸差不多40分钟，要确保蒸熟噢。
5、将年糕放凉一会儿，戳一戳不烫手之后，就可以弄出来了，在给年糕裹上一层包上保鲜膜，在放入冰箱冷藏室冷藏3小时变得硬梆梆的就可以了，然后拿出来切成自己喜欢的形状，我切的是三角形，看起来比较日式。
6、另外一边将电饼铛先预热一会儿，再刷一层玉米油，将年糕放进去煎至两面微黄，然后再刷一些海鲜酱油，再煎一会儿，包上先前剪好的海苔片就做好啦。喜欢我的文章记得关注、点赞、分享哦~~
