用电饼铛做年糕和火腿肠(电饼铛年糕做法)

用电饼铛做年糕和火腿肠(电饼铛年糕做法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-30 07:44:00

年糕是我国的传统食物之一。

逢年过节,特别是农历春节,全国各地都会吃年糕。

年糕又叫做年年糕,农历新年吃年糕,寓意新的一年年年高升,有个好彩头。

年糕的吃法很多,比较著名的有今天做的番茄炒年糕。

还有青椒火腿炒年糕,青菜肉丝炒年糕,糖炒年糕,苔条炒年糕和蟹炒年糕等等

在沙县小吃里,它还叫做炒白果。

记得小时候,年糕都是大人们一起用木棍或者石臼来捣的。

有人专门给石臼或者木棍抹水,然后很有节奏韵律的捶打,直到年糕成型。

刚做好的年糕那叫一个香,几个孩子一人一块,吃着吃着就跑开了。

真的是特别美好的回忆呀,现在基本就都是买现成和真空包装的了,偶尔解解馋。

年糕由于是粳米或者糯米等压制而成,所以热量很高,不宜多吃。

另外有肠胃疾病的患者尽量避免食用,因为它不易消化。

喜欢吃番茄炒年糕的朋友,一起来试试这简单的做法吧。

番茄炒年糕

食材清单:

番茄 1个 / 年糕 400g / 番茄沙司 25g / 白糖 2勺 / 小番茄 适量 / 盐 适量 / 葱花 少许

烹饪步骤

- step1 -

番茄在顶部划十字刀口,加沸水浸泡5分钟去皮。

- step2 -

去皮的番茄切对半再去蒂切小丁备用。

- step3 -

锅中烧开水下年糕煮2分钟后沥出放进冷水里浸透。

- step4 -

另起锅下适量油烧热,下番茄丁炒出红油色,可以调入适量盐更容易出粉。

- step5 -

接着加入番茄沙司,倒入年糕继续翻炒均匀。

- step6 -

然后加入白糖和去皮小番茄拌匀。

- step7 -

出锅前撒上少许葱花,装盘后再点缀葱花就可以开吃啦。

菊子物语

番茄炒年糕是菊子姐姐Cooking美味的第870道美食。

小时候年糕都是浸在水缸里保存的。

但要注意,浸泡在水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间。

现在都是把年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里。

吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。

如果年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,且已经出现酸味,就不能再吃了哦。

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