大家好，欢迎来到筠宝厨房，我今天分享的是：冬季天冷面不好发，教你这样做面食，筋道柔软还多层，简单省事儿比肉香。
相信很多喜欢吃面食的朋友都有相同的困惑，冬季天冷面不好发，做发面的面食，总也做不好，今天分享一个不用方面的千层饼做法，冬季天冷面不好发，教你这样做面食，筋道柔软还多层，简单省事儿比较肉香。
千层饼简单做法，不用发面一样好吃，外皮酥脆，里面柔软，好吃又解馋，今天分享的这个千层饼做法是最家常的做法，简单快速，不用发面，也不用烫面，几分钟就能搞定一家人的早餐，搭配上牛奶和煎鸡蛋，营养又健康，吃上这样的早餐，这个冬天的早晨再也不怕冷了。今天就把这个简单的家常千层饼做法分享给大家。
准备400克的普通面粉，加入一点盐，增加面粉的筋性，再倒入260毫升的温水，要分次少量的倒入，边倒边搅拌，一直搅成柔软的大面絮状，再上手揉成一个偏软的面团，面团一次性不容易揉光滑，很多人以为是面粉质量问题，其实不是，可以把面团放在一旁，静置3~5分钟再揉，面团就能揉得光滑细腻了，盖上盖子，醒面30分钟。
接下来制作葱油，准备两颗大葱，斜刀切成段，一个洋葱先对半切开再切成长条，装入盘中待用，起锅烧油油热以后倒入切好的食材，用中小火慢慢的加热，炒出大葱和洋葱的香味，把大葱和洋葱的水分都榨干了，即可关火，然后将葱油倒在碗里放凉备用，醒好的面不用揉，直接搓成长条状，切成三个大面剂，取一个面剂把它搓长，再用掌心按扁，取擀面杖把它擀成一个长方形的面饼，厚度约为0.3厘米可以了。
面饼的表面刷上一层葱油，加入葱油烙出来的饼，吃的更香一些，而且也是饼起层的关键，再撒上一些干面粉，最后根据自己的口味撒上适量的盐，在面皮的上下两边各切上两刀，然后从一头对折起来增加饼的层次。
把边缘和两头都捏严实，防止漏油，稍微整理一下，再松弛5分钟，拿出第1个做好的面积改成一个正方形的面饼，两面都要擀一下，这样饼子的厚度更加均匀一些。
电饼铛预热，刷上一层油，放入做好的生胚，在生胚的表面刷上一层薄油，目的是锁住水分，开大火烙上两分钟，闻到香味以后把生胚翻个面，再接着烙上两分钟，烙至两面金黄，看到饼子微微鼓起，饼子就熟了。
千层饼简单做法，不用发面一样好吃，外皮酥脆，里面柔软，好吃又解馋。以上就是我分享给大家的家常千层饼的做法，切开看一下，层次非常的丰富，做法也很简单，比方面的更好操作，咬一口外皮酥脆，里面则是柔软筋道，冬天发不好面的朋友们，可以在一家试一试这种千层饼哦。
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