国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！土豆和胡萝卜是大家都常见的食材，土豆的淀粉含量高，是主要的粮食作物也可以当做蔬菜，而胡萝卜更是营养丰富，他们两个放在一起会碰撞出什么火花呢？今天，我来带大家用它们两来做一个美食，不仅营养丰富，而且好吃到爆，感兴趣的朋友，赶快来看看吧！
【胡萝卜土豆丝饼】
【基本食材】土豆，胡萝卜，葱，食用油，淀粉，面粉，食用盐，十三香
【基本步骤】
- 准备一个土豆，先用清水把土豆表面的土清水干净，因为土豆表面有发芽坑，最好能用刷锅海绵进行清洗。清洗干净后，更换清水再次冲洗一下，土豆就清洗干净了。取出削皮器，把清洗干净的土豆皮给削掉，有坑的地方，用削皮器的尖尖给弯掉。削皮后，将土豆放在一边备用。
2.准备一根胡萝卜，先用刷锅海绵进行清洗干净，把表面刷洗一遍之后，捞出来，换一盆清水，再次进行淘洗。淘洗干净后，就可以捞出来控水了。控水后的胡萝卜放在案板上，用菜刀将胡萝卜的根部和胡萝卜头都给切掉。接着，就要用削皮器将胡萝卜的表皮给削掉。削干净后待用。
3.取出一个大碗，最好就是平时和面用的大碗。将擦丝器拿出来架在碗口上，擦丝器上按上最细的孔。先把削好的土豆拿出来进行擦丝，一手拿着土豆，一手固定擦丝器，进行擦丝。如果觉得土豆太大不好拿，可以先用菜刀将土豆一切两半，这样就比较好拿了。土豆擦完后，将胡萝卜拿出来进行擦丝，一样的方法，将胡萝卜丝擦进碗中。
4.取出一些黑芝麻，放进一个小碗里，倒一点清水后抓洗几下，然后将碗中的水给倒掉，留下清洗干净的黑芝麻，晾在一边，备用。如果家中的黑芝麻是熟的，就不用清洗了，直接备用就可以了。家里常备的小葱取出来两根，把最外面的干掉的叶子撕掉，把葱根给切掉不用，然后放进清水中给清洗干净，拿出来控水了。把控干水的小葱放在案板上，用菜刀给切成细细的小圈，小葱花就准备好了。切好的葱花也放进土豆丝碗中，待用。
5.现在碗中有土豆丝、胡萝卜丝和小葱花，可以加入调味了。给碗中倒入适量的食用油，然后继续加入食用盐和十三香，还要加入50克淀粉和50克的面粉，接着，带上一次性手套，用手将碗中的食材进行抓拌了。下手直接抓拌比用筷子搅拌更加的快，而且有劲道。把碗中的面粉都给抓匀，最后抓成面糊状。
6.盆中食材已经是面糊了，就可以做饼坯了。用手抓一把面糊，放在手心，用两只手不停的团，不停的压，把面糊整理成饼状，就可以，把压好的饼子放在旁边待用。接着，把盆中的面糊都整理成大小差不多的饼子，全部放在一起备用。
7.取出一个电饼铛，打开电源开关进行预热，等锅底有热度了，取出小刷子蘸一些食用油，刷在锅底。锅一会儿，等锅中的油也就变热了，把做好的饼坯一个一个地放在锅中摆好，把准备好的黑芝麻撒在饼坯上面，接下来就是盖上盖子用小火烙5分钟了。时间到，用铲子把饼子全部翻过来，再继续烙5分钟。
8.时间到了，两面就都煎熟了。但是不要急着出锅，我们再给翻一次面，煎1分钟，然后再开盖翻个面，还是煎1分钟，时间到了，再关火出锅。我们最后反复再煎一分钟，可以让饼子皮更加酥脆。一道美味的胡萝卜土豆丝饼就做好了！吃起来酥软咸香，营养丰富，喜欢的朋友赶快来试试做吧！
【爱心小贴士】
- 擦丝的时候，一定要小心，尤其是到最后，土豆或者胡萝卜很小的时候，慢一点，或者干脆用刀切成丝也行，要小心不防止在擦丝的时候把手擦破了。
- 我们做这个饼子，在和面的时候加入的是食用油而不是清水，这样做出来的饼子更加的酥酥的，香香的，真的比加入清水更香。
- 我们烙这个饼子的时候，记住了，用的小火呦！
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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