早餐稀饭馒头，豆浆油条，韭菜饼，感觉是很多朋友都很喜欢吃的食物。每次上下班路上，都会有一个老大爷在卖韭菜饼，一周老公至少会买3次回家吃，怎么吃都不觉得腻。有的时候还没到家就被他吃掉一个了，回到家里，两小只也很喜欢吃。以前也有收集视频来做这个韭菜饼，不过揉面真不是那么简单的事，所以做过一两次后也就放弃了。但是最近学会了一根懒人韭菜饼的做法，不揉面不擀面，皮薄馅足，十几分钟就搞定，比吃肉香。
大家可千万不要以为这懒人韭菜饼口感不好哦，它的味道一点不比你自己揉面差。面皮照样劲道，越嚼越香，自己和的韭菜馅，也是特别的鲜嫩多汁。最关键的是方法特别简单，只需要十几分钟就能搞定，用来当早餐最合适不过了。所以今天就给大家分享这个懒人韭菜饼的做法，学会这个做法，早餐再也不用去外面买了，自己做的，更干净卫生，而且味道一点不比外面的差。喜欢吃韭菜饼的朋友赶紧收藏起来吧，早上只需要十几分钟就能搞定家人早餐，一点也不会耽误上班时间。
【韭菜饼】
一，食材：韭菜1把，鸡蛋3个，饺子皮适量，虾皮1把，蚝油1勺，花椒粉少许，盐少许，食用油适量。
二，韭菜饼的做法：
1.将所有的食材都准备好，韭菜清洗干净。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，再放入少许盐，用筷子把鸡蛋搅散备用。起一锅，里面放入适量的食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅里，用筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，再盛出来放凉备用。
2.清洗干净的韭菜水分晾干了，现在来把韭菜切成韭菜花，装入盆里。切好的韭菜容易出水，所以我们先放入适量的食用油，把它们立即搅拌均匀，这样能够更好地锁住韭菜的水分。接着把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜里面，再放入1把虾皮，1勺蚝油，少许花椒粉，少许盐，继续用筷子搅拌均匀，放一旁备用。
3.饺子皮取出来，把5张饺子皮叠起来，然后用手把饺子皮撑成比原来大一倍就可以了。取适量的韭菜馅放入饺子皮里面，根据自己的喜欢把它包起来，稍微按压平整一些。电饼铛提前预热好，刷一层食用油，把做好的韭菜饼放上去。如果怕饺子皮粘连在一起，可以在饺子皮上抹上少许食用油或者面粉防粘。
4.小火慢烙韭菜饼，烙至一面定型后，把韭菜饼翻一面继续烙。因为这个饺子皮做的饼皮特别的薄，所以千万别高温下锅，那样很容易就糊掉了。反复地把韭菜饼翻面，直到把韭菜饼烙至两面金黄，就可以出锅了。
5.准备一个盘子，把烙好的韭菜饼盛出来。薄皮大馅，而且韭菜鸡蛋馅，吃起来特别的鲜美多汁。端上桌，不管是搭配牛奶，豆浆，还是熬点小米粥，那都是非常棒的。
小贴士：
今天给大家分享的这个韭菜饼的做法就结束啦，是不是特别的简单。其实饺子皮和我们揉的面皮还是非常接近的，它的口感也是非常的劲道，对于喜欢吃比较劲道类的食物的朋友，特别的是烙饼，为了省事，完全可以用饺子皮来代替哦。早上只需要花十几分钟，就能吃到美味的韭菜饼了，再也不用花大力气去揉面，擀面了。如果家里有粉丝，也可以提前泡点粉丝在里面哦，这样吃起来层次会更加丰富一些。记得烙这个韭菜饼的时候，因为饺子皮特别的薄，所以要用小火慢烙哦，防止表皮受热过快，而变糊了。如果你也喜欢这个韭菜饼的做法，赶紧也回家试试吧。
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