韭菜大菜饼的家常做法电饼铛教程(无油发面韭菜饼的家常做法电饼铛)

韭菜大菜饼的家常做法电饼铛教程(无油发面韭菜饼的家常做法电饼铛)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-28 03:54:24

从小就非常喜欢吃韭菜馅饼,今天用韭菜和三个西红柿分享一个馅饼的新吃法。薄皮大馅,鲜香可口,非常的好吃,还没有出锅就流口水啦。做法比包子简单,比饺子还好吃,一起来看看我是怎么做的吧。

做法步骤:

一、碗中倒入300克普通面粉,加入一勺盐增加面粉筋性,用180ml的温水和面,边倒边搅拌。搅拌成面絮状后,下手揉成一个光滑的面团(面团揉好不是很光滑,我们可以松弛五分钟,然后再简单揉两下就光滑了)。

二、揉好之后搓成长条,分成八个大小均匀的面剂。取一个面剂滚成长条状,全部做好后,表面刷上一层油,可以锁住面块的水分。然后放在盘子中,盖上一层保鲜膜,醒面一个小时以上(也可以放冰箱冷藏一个晚上)。

三、提前泡发好黑木耳,剪掉硬蒂切成丝。泡发好的粉丝也切碎,装入碗中备用。

四、碗中再打入三颗鸡蛋用筷子搅散。锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,用筷子不停地搅拌成鸡蛋碎,然后盛出放凉备用。

五、准备三个西红柿顶部打上十字花刀,用开水烫2分钟,然后扒去外皮切成小块。倒在纱布中用力挤出水分,放入盘中备用。挤出来的西红柿汁可以偷偷喝掉。

六、把韭菜摘洗干净,控干水分后用刀切碎,倒在大碗中。里面加一点食用油可以锁住韭菜的水分。

七、依次加入西红柿块、晾凉的鸡蛋碎、一把免洗虾皮、黑木耳和粉丝碎。现在开始调味:一勺盐、胡椒粉、蚝油、香油,然后用筷子搅拌均匀,这样馅料就调好啦。

八、取出饧好的面团,用手按扁,再用擀面杖擀成一个长方形的薄片,中间放上馅料,面皮上下折叠起来,然后从一头卷起来,收口处放在最下面,再用手轻轻按扁,这样一个韭菜盒子生胚就做好啦。

九、电饼铛预热刷油,一个个放入生胚,盖上盖子烙三分钟,烙至底部金黄翻过来烙另一面,继续烙三分钟。

十、反复的翻面,烙至两面金黄就可以出锅了。这样做出来的馅饼皮薄馅大,馅料鲜香,非常的好吃,做法也是非常简单家常,喜欢的朋友可以先收藏起来哦!

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