大家好！我是布谷姐。
每到冬天家里总喜欢储存几颗大白菜，感觉有大白菜在，似乎餐桌上的菜品饭食总是丰盛的！炒着吃、炖着吃、包饺子、包包子…做法多，花样多，而且百吃不厌！
今天早餐的馅饼又是用白菜做的。与以往不同的是不发面、不烫面，用普通的方法将面和好、刷油，早晨取出也不用揉面，直接擀开包馅即可。
做法如下一起分享：
白菜馅饼的做法
主要食材：
白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、粉条
头天晚上将面和好
盆中放入250克面粉，大约2克盐，搅匀，用凉水和面，和成软硬适中的做面团。
接着将面团分成大小均匀的面剂，整理成圆形。
容器底部刷油，将面剂表面也刷油，盖上保鲜膜。这个季节就不用放冰箱里了，只是放在没有暖气的地方，醒一夜就可以了。
早起调馅
1、白菜洗净，控干水分，切碎放入盆中，放入少许盐杀一下水分。
攥去大白菜中多余的水分、剁碎，放入适量香油拌匀。
2 、豆腐焯水（锅中放入适量清水，放入少许盐，水开后放入豆腐块焯水2分钟）捞出、切碎，和处理好的白菜放在一起。
3、粉条提前浸泡、切碎；胡萝卜和香菇也洗净、切碎；葱花、姜末也备好。
4、起锅放油，油热后爆香葱、姜。
放入泡好、切碎的粉条，放入酱油翻炒。
最后再放入香菇、胡萝卜翻拌均匀，关火。
盛出和白菜、豆腐放在一起，再放入蚝油、十三香、白糖、鸡精，翻拌均匀即可。
5、案板上抹油，将醒好的面团取出、按扁、擀开、放馅，再将四周折起包好。
6、电饼铛预热刷油，将饼坯放入，烙至两面金黄，出锅即可。
抹油醒好的面团，虽然延展性非常好，但也不能擀的太薄，因为这个饼放的馅较多，擀太薄了皮也易破，烙制的时候也不好翻面。
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