电饼铛做发面肉饼怎么做视频(电饼铛自己做肉饼最简单方法)

电饼铛做发面肉饼怎么做视频(电饼铛自己做肉饼最简单方法)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-27 15:27:18

发面韭菜馅饼做法步骤

第一步,准备材料,500克面粉,五克酵母,2克无吕泡打粉,温水350~400ml,和好面醒发40分钟至两倍大。

第二步,把发好的面整理成长条形,分成八个面剂。因为面比较软,所以一定要多利用干面粉。

调韭菜馅的时候,韭菜一定要提前洗好,把水分控干,这样才不容易出水,切好以后先用油拌一下,形成一层保护膜,加盐以后也不容易出水,然后加上鸡蛋碎,虾皮,盐,鸡粉,蚝油就可以,韭菜馅不需要加太多的东西。

然后包入馅料,左右捏合封口。这样的包法饼皮薄厚一致,包好以后二次醒发5~10分钟。

最后下锅烙至两面金黄,稍微估稍微鼓起出锅,不要烙的时间太长,韭菜馅儿容易出水。

总结起来就是,如果想要做的发面馅饼,外皮软,一定面尽量软一些,类似于面糊状的状态是最好。还有就是烙的时候一定要大火急快烙,不要小火闷。如果韭菜馅长时间小火烙的话出水,这样饼容易漏馅,而且口感也不好。

以下是视频!可以参考。

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