油酥烧饼的家常做法电饼铛

油酥烧饼的家常做法电饼铛

首页家电维修电饼铛更新时间:2023-09-10 12:49:19

油酥烧饼的家常做法电饼铛

食材用料

饼皮(12个量):普通面粉500g,盐6g,食用油50g,温水(30-40度)300g

油酥(12个量):普通面粉80g,盐6g,五香面一小勺,热食用油75g

做法步骤:

步骤 1

面粉放入盆中,加入食盐。

步骤 2

再加入食用油,用筷子搅拌均匀,加入温水,用手试一下水温和即可,用筷顺时针慢慢拌匀。

步骤 3

然后搅拌至没有干粉,和成面团,表面抹油,覆盖上保鲜膜,静置一个小时。

步骤 4

制作油酥,面粉中加入食盐和五香面,喜欢咸香味重一点的可以多加五香面调味道。

步骤 5

浇入热油,搅拌均匀,混合好的油酥要有流动性,不行的话就多加油。

步骤 6

面团醒好后揉成长条,分割成大小均等的12个小面剂。

步骤 7

取一个面剂子,扯成特别细长一条,用擀面杖擀成薄薄的面皮。

步骤 8

均匀抹上一层油酥,外边处不要抹太多。

步骤 9

从一端卷起,边卷边向上下左右轻扯,破了也不用怕,这样卷起来油酥烧饼的层数会很多。

步骤 10

卷好的面团松弛五分钟。

步骤 11

饼胚卷好,盖上保鲜膜,松弛30分钟,(烧饼是死面的,想要层数多就要松弛充分)。

步骤 12

松弛过后,将饼胚按平,电饼铛预热,烧饼两面各涂抹一层食用油,放入电饼铛。

步骤 13

大约4分钟后,一面烙黄后翻面,再烙4分钟,两面金黄即可出锅了。

步骤 14

层层油香,酥掉渣的五香油酥烧饼出锅啦!

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