今天我们用两种方法做一款豆沙饼,一种是用空气炸锅,一种是用电饼铛。用空气炸锅做成的外皮比较酥,而用电饼铛做出来的有点像平时的豆沙馅饼,我个人比较喜欢空气炸锅做的,咬一口酥脆,还掉渣滓,特别好吃。好了,下面就跟着我一起做吧。
【食材】:200g面粉、2g酵母、3g白糖、110g水、豆沙
【豆沙早餐饼】
1.首先准备一个小碗,我们先来做油酥,先放入适量的淀粉,然后再放入适量的食用油,搅拌均匀即可,成品呈现酸奶状
2.在准备一个大碗,放入面粉、酵母、白糖和水
3.然后和成面团
4.不用醒发擀成长方形的面饼,尽量擀得薄一些
5.然后把油酥倒上面涂抹均匀,油酥尽量多一些,我今天的就有些少了
6.从一头卷成桶状
7.切成小剂子
8.取一个小剂子,擀薄
9.包上豆沙馅儿
10.再擀成圆饼
11.盖上保鲜膜,醒发15分钟
12.接着我们用两种方法来做,第一种是将醒发好的饼坯放入空气炸锅,正面烤10分钟,反面烤5分钟即可
13.第二种方法是用电饼铛,将电饼铛刷油,然后将饼坯放入
14.煎至两面金黄即可
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