入伏之后，日子愈发地难过了。
蒸笼一般的天气里，食欲直接消失不见。本来还想简单做些合胃口的吃食，但在没有空调的厨房里做了一顿饭后，我彻底打消了再次在伏天开火的念头。
▲ 图片来源：视觉中国
倒是一直都有外卖这个选项，但自从得知料理包这种存在并且不少常点的外卖店貌似都在用之后，我决定暂时告别外卖生活，至少在料理包这件事被我遗忘之前。
不过生活还得继续，饭也不能不吃。认真分析了自己的饮食习惯，我决定午餐在公司附近商场里的美食广场解决——现场制作，吃得放心，而早餐和一部分晚餐则交给一位刚入手的新朋友——摩飞的电饼铛。
连续使用了两周之后，我只想说：电饼铛就是一个被名字耽误了的万能厨电，真香！
NO.1
为什么选择电饼档？
为什么选择电饼铛，而不是吐司机、三明治机或卡式炉？
答案就是经过一番调研之后，我惊讶地发现电饼铛竟然意想不到地实用。
首先，也是最重要的，就是电饼铛插电使用的方式直接把我从蒸笼一般的厨房中解救出来。而且因为烤盘采用低面钻石纹，使用时用油少，油烟也少，在有空调的客厅使用也不用担心会油烟满屋。
除此之外，虽然叫电饼铛，但电饼铛的功能远不止做饼。
以摩飞这款为例，煎、烤、烙三种功能，加上 180° 开合、双面煎烤的烤盘，无论是三明治或手抓饼这样的早餐，还是煎饺或牛排这样的晚餐，亦或是周末三两好友在家烧烤，电饼铛都能满足你。
▲ 烤盘可以 180° 平放，双面煎烤效率更高
这也是为什么在之前的“闲置小家电征集”活动中，三明治机和吐司机频频出镜，但电饼铛却少有人提及。
因为我是一个早餐必须吃饱吃好的人，电饼铛在我家以做早餐为主。
我最常做的早餐就是手抓饼，方便快捷，而且可以自由搭配爱吃的食材。制作也非常简单，买现成的冷冻手抓饼，无需解冻直接煎就行。因为手抓饼和面时就加了不少油，煎的时候只需刷一层薄油即可。
不过摩飞这款电饼铛功率有 1400W，用的还是不沾烤盘，我用它煎手抓饼可以不加油，熟得快，还不沾。
我一般会把两个烤盘 180° 平放，然后手抓饼和香肠双管齐下，算上预热和清洗烤盘一共也就十分钟左右，简直不要太快。
▲ 用的是罗勒香肠和紫叶生菜，还加了个蛋
除了早餐，我偶尔还会用它做一些快手晚餐，比如煎饺。
之前家里只有一个大炒锅和一个小煎锅，做煎饺不是不够平，就是一次做不了太多。摩飞这款电饼铛大小正好，一次最多能做 20 个左右，正好够吃一顿。
▲ 不想饺子太挤的话，16 个正好
因为没有锅盖，没办法像传统做法那样加水焖熟，我一开始对电饼铛做煎饺是持怀疑态度的。但试着做了一次后，发现担心完全是多余的。
随着水汽蒸发，饺子底部煎至金黄，整体也变得更软、更小。这时给饺子翻个面，盖上上烤盘，再等个 5 分钟左右就能吃到两面金黄的美味煎饺了。
▲ 想要两面金黄，可以在翻面时刷一点油
相比煎锅，用电饼铛做煎饺多了翻面这一步，但因为不用加水，出品反而口感更干爽，十分惊喜。
如果你是无肉不欢的人，电饼铛还可以用来煎牛排。不过煎牛排对我这个厨房小白来说难度太高，我更喜欢用它煎鸡腿肉。
你可以买整个琵琶腿自己处理，也可以买提前处理好的鸡腿肉块。我一般会在早上出门前把肉简单腌制一下，腌过的肉不仅更入味，而且肉质更软嫩，熟得也更快。
▲ 因为有上下两个烤盘
轻轻一压就能让两面都微焦上色
可能正是这个原因，说明书上建议煎 8-11 分钟左右，但在预热充分的前提下，腌过的鸡腿肉只用五分钟左右就煎好了，两面微焦，口感恰到好处。做好之后，无论是做沙拉还是配米饭，都是一道健康又美味的夏日简餐。
两周使用下来，摩飞这款电饼铛已经不知不觉间成为家里使用频率最高的厨电了。
其中，固然有夏天厨房太热这个季节性因素，但不能否认，电饼铛本身多样的使用场景，简单易上手的操作以及易清理、好收纳的特点，才是它很少被人们闲置的真正原因。
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左上：低面钻石纹烤盘，易清理
右上：导油槽 导油筋，便于疏导余油
左下：底部绕线设计 ，好收纳
右下：四档傻瓜操作
摩飞这款 MR8600 家用电饼铛原价 358 元，现在领取优惠券，268 元即可入手，同时下单还会额外赠送硅胶炊具 5 件套。如果你和我一样因为厨房太热而抗拒下厨，不妨试试电饼铛吧。
摩飞 MR8600 电饼铛
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来源：清单公众号
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