材料
面粉500克 盐适量 发酵粉6克 泡打粉10-15克 油适量
如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用
做法
1 用温水大约400毫升溶解发酵粉，然后加入到泡打粉和面粉的混合物里，和面食时放入少量盐
2 饧面大约30分钟，把面团分成大小相等的面剂
3 揉面剂时，加入少量油，这样的饼烤出来可以分层。
4 把面剂擀成饼状
5 放入烤箱上火200-230°烤3-5分钟，中途要转动饼披。
用料
羊肉300克洋葱 1个盐 4克胡椒粉 半茶勺鸡蛋 1个孜然粉 1茶勺面团 普通面粉 300克清水 170克盐 1克
做法
面粉分多次加入水用筷子搅拌成絮状。揉成比较软面团，松弛20分钟左右再次揉成光滑面团。
羊肉切沫。朋友们可以放入冰箱冷藏一会比较容易切。洋葱切碎。羊肉中加入盐、胡椒粉、鸡蛋和洋葱拌匀备用。面团分成一半大的剂子，大概80克，一半分成小剂子40克左右。分别将一大和一小擀开。
在大的面皮上放入调好的羊肉馅。再将小面皮盖在大面皮上。将大面皮的边包住小面皮边缘压紧，边卷边包住小面皮压紧边防止漏馅和汤汁。电饼铛预热刷少许油，放入做好的肉馕饼，烤制两面金黄。
