食 / 材
玉米淀粉（生粉） 115g
牛奶 60g
淡味黄油 45g
奶粉 30g
低筋面粉 30g
糖粉 15g
熟蛋黄 3个
紫薯粉 适量
菠菜粉 适量
胡萝卜粉 适量
做 / 法
- 1 -
45g淡味黄油和15g糖粉倒入搅拌碗里，用电动打蛋器中低速搅打。
- 2 -
搅打至黄油体积膨胀，颜色发白。
- 3 -
3个熟蛋黄用滤网过筛倒入黄油中。
- 4 -
用刮刀拌匀。
- 5 -
再筛入115g玉米淀粉（生粉），30g低筋面粉和30g奶粉。
没有奶粉的话可以用等量的玉米淀粉（生粉）代替。玉米淀粉也可以用马铃薯淀粉代替。
- 6 -
分次倒入60g牛奶，每次加入后用刮刀拌匀。
- 7 -
搅拌至牛奶被充分吸收。
如果不追求奶香味的话，牛奶也可以换成清水。
- 8 -
取1/3面团，加入适量紫薯粉。
紫薯粉可以根据个人喜好调整用量，喜欢颜色深一些的话可以多加些。
- 9 -
把紫薯粉拌合均匀。
- 10 -
依次做好胡萝卜面团和菠菜面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
- 11 -
取出面团，搓成长条。
- 12 -
切成等大的小剂子。
- 13 -
把小剂子挨个搓成小丸子。
- 14 -
做好小丸子后，在烤盘上隔开间距码放齐整。
- 15 -
放入提前预热到160度的烤箱中层，上下火160度烤15~20分钟。
电饼铛小奶豆做法如下
先把要炒的豆子洗干净，然后把电饼铛放在二档上，也就是中黄把豆子倒进去，慢慢的炒就可以了，等到豆子发黄的时候，说明豆子就炒熟了，很方便的电饼铛，可以烙饼，也可以炒豆子，也可以做生煎包子和饺子，特别的方便，而且做出来的饭口感也好。
