使用电饼铛烙饼发硬是因为：
1.饼的生胚面太硬的缘故。这样烙出来的饼自然就硬，建议以后和面时多加点水或者使用烫面。
2.电饼铛温度太低。可能使用低档位，受热慢，饼长时间被加热失去水份，建议使用高档位烙饼。
用电饼铛烙饼硬的问题是，烙饼的面没有发好，用发好的面烙饼是不会硬的，同时要根据烙饼的薄厚和大小来调制好电饼铛的时间
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