主料:
糯米粉150克
牛奶155克
红豆30克
辅料:
红枣5克(干)
做法:
1. 原料:糯米粉、牛奶、红豆(提前泡水煮熟)、红枣。
2. 牛奶慢慢地加入糯米粉中,边加边搅拌。
3. 拌成糊状即可。
4. 准备一个可以加热的容器。
5. 将保鲜膜剪成大小合适后,铺在容器里。
6. 将糯米糊倒入一部分在容器中,铺上一层红豆,再倒上一层糯米糊。
7. 再铺上一层红豆。
8. 将剩下的糯米糊倒入容器中,将红枣均匀的铺在上面,锅中烧开水,将容器入蒸锅中,大火蒸25分钟即可,取出晾凉后切块
准备糯米粉,红豆沙,and盆一个刮刀一把(不怕粘手可用手)水若干,油一点
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一点点的放水!请不要嫌麻烦,不然会巨沾手。
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将近没有干粉即可好好和面,如果过于粘手请少量加粉
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200g粉我分了6份。搓圆按扁即可。均匀用力非常简单
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挤入馅料。不建议多放,1太甜,2会露馅
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收口,团圆,轻轻按压成园的,可撒一点干粉,但不要多下锅会有糊渣渣,饼会不好看。馅尽可能不要露在外面,会糊锅影响一点口感
7/8
烧热油,我家的只是普通炒菜锅,建议平底锅。小火煎,不要上来就翻面,可以适当晃动锅,炸好一面饼就会晃动,没炸好翻了会漏
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两面均匀翻面,会看见白色的面慢慢转为透明的。然后小火煎至金黄出锅