老北京芝麻酱烧饼电饼铛做法(电饼铛麻酱烧饼的做法教程)

老北京芝麻酱烧饼电饼铛做法(电饼铛麻酱烧饼的做法教程)

首页家电维修电饼铛更新时间:2024-07-12 22:08:41

老北京芝麻酱烧饼电饼铛做法

老北京芝麻酱烧饼算是北京小吃一种了,家庭用电饼铛做法如下:

主料 1种

面粉 500g

辅料 1种

熟白芝麻 40g

调料 4种

芝麻酱 30g

熟油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

步骤1 准备好面粉;酵母用温水溶化。

步骤2 酵母水倒入面粉中,拌匀。

步骤3 和好成光滑面团。

步骤4 置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状。

步骤5 准备好芝麻酱和熟白芝麻。

步骤6 芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用。

步骤7 发酵好的面团分成若干份。擀成大片,抹上芝麻酱。

步骤8 卷起来,分割成小段。

步骤9 团好成饼胚。

步骤10 拍上白芝麻。

步骤11 电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟。

步骤12 关掉上火,抹上点油,下火2分钟即可。

小贴士

1、面团稍稍发酵就行。

2、芝麻酱用油调和容易调匀。

3、电饼铛煎饼淋点水,饼煎出来口感较软。

老北京芝磨酱烧饼的做法,第一,面粉加发酵粉加水和面要软,醒面20分钟,第二调和芝磨酱,芝磨酱里要加糖加水,调成浆糊。

第三,把面赶成一张大饼,把调好的芝磨酱均匀摸在饼皮上,然后从一边卷起,卷成长条状,用刀切成小段,把每一个小段的两头捏死不露酱,然后压扁做成火烧的样子,上面撒上芝麻。

第四电饼铛加热刷油把饼坯放入锅中,熟了就是麻酱烧饼。

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