可以,只要掌握好火候一样能做出来。很多人就是用电磁炉做,将电磁炉调至煲汤档或用低档,砂锅隔水,太慢了,等你阿胶炖好了,恐怕电磁炉都要烧掉了。要先用比较厚的锅,受热均匀,不易糊锅,电磁炉火候要小,大了也容易糊锅,要不停搅拌,其他的没什么要注意的,纯手打。
大多数情况下,熬阿胶糕是可以用电磁炉的,但是一定要控制好温度,火候和时间,只要掌握好火候,一定可以做出来,用电磁炉锅要比较厚的锅受热均匀,不易粘糊,电磁炉火候要小大了,也容易糊锅,要不停的搅拌,其他的没有什么注意的,
可以,只要掌握好火候一样能做出来。很多人就是用电磁炉做,将电磁炉调至煲汤档或用低档,砂锅隔水,太慢了,等你阿胶炖好了,恐怕电磁炉都要烧掉了。要先用比较厚的锅,受热均匀,不易糊锅,电磁炉火候要小,大了也容易糊锅,要不停搅拌,其他的没什么要注意的,纯手打。
大多数情况下,熬阿胶糕是可以用电磁炉的,但是一定要控制好温度,火候和时间,只要掌握好火候,一定可以做出来,用电磁炉锅要比较厚的锅受热均匀,不易粘糊,电磁炉火候要小大了,也容易糊锅,要不停的搅拌,其他的没有什么注意的,
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