锅先过两遍油。炒方便面之所以粘锅,最主要的原因是方便面里面含有的水分太多了,我们通常下方便面的时候会把方便面下好捞出来晾在陶炉里边等水滴干过一会儿,快分开的时候拌一点色拉油,防止它粘连,如果你没有办色拉油或者是还没有风干的情况下就去炒方便面,那肯定是粘锅。
锅先过两遍油。炒方便面之所以粘锅,最主要的原因是方便面里面含有的水分太多了,我们通常下方便面的时候会把方便面下好捞出来晾在陶炉里边等水滴干过一会儿,快分开的时候拌一点色拉油,防止它粘连,如果你没有办色拉油或者是还没有风干的情况下就去炒方便面,那肯定是粘锅。
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