电磁炉炒菜跟烧火的区别(什么电磁炉炒菜和明火一样好用)

电磁炉炒菜跟烧火的区别(什么电磁炉炒菜和明火一样好用)

首页家电维修电磁炉更新时间:2022-03-28 20:43:02

2018年5月27日摄影师一行人在山西省平陆县拍摄地坑院,中午时分我们来到一个叫东坪头的小村子,在一家地坑院上边遇到了正在聊天的袁大妈妯娌两个,当得知我们还没有吃饭,她热情的邀请我们去她家给我们做“葱花面”吃。

袁大妈今年已经72岁了,她的妯娌姓韩,今年68岁,两位老人在家里分头开始做“葱花面”,袁大妈在外边炒菜,韩大妈在里边擀面。

韩大妈说这做“葱花面”很讲究,你们不要急,合面后还要略沉上一会才能擀面,大约40多分钟后,韩大妈开始切面条。

袁大妈在外边的柴火灶台上给我们炒着土鸡蛋。她说下边的柴火用的是庄稼秸秆,油热后再放一把柴火鸡蛋就熟了,因为农作物秸秆烧起来火苗是先大后小,所以鸡蛋不会炒糊。

袁大妈的老伴在地里拔了一把小青葱,大妈说这是做“葱花面”里要用的,等会也要炒熟备用。

袁大妈动作麻利很快为摄影师3人做好2盘菜,一盘葱炒土鸡蛋,一盘凉拌小韭菜,她说这盘小韭菜只有当地有,你们城里人吃的韭菜很粗不好吃,我们这的小韭菜是个好品种,细细的很嫩。

韩大妈在土灶台上下着面条,袁大妈的老伴帮着烧火。韩大妈说“葱花面”就是把面条从锅里捞出,然后直接放在碗里,不能带水分,然后在上边放上油葱花,搅拌后就能食用。

1个多小时后两位大妈为我们制作的两盘小菜和“葱花面”全部完成。同行的两位影友急不可耐的开始享用,热情的大妈还给我们送来自家蒸制的枣面馒头让我们品尝。

两盘菜三碗“葱花面”,我们三个吃的很舒服,大妈收了我们40元,临走的时候大妈热情的邀请我们过几天来吃鲜桃,她说免费的,这里的鲜桃快要成熟了。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】

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