炖盅可以直接放进电磁炉锅吗(炖盅能直接放在煤气灶里用吗)

炖盅可以直接放进电磁炉锅吗(炖盅能直接放在煤气灶里用吗)

首页家电维修电磁炉更新时间:2022-03-28 09:06:26
燕窝怎么炖?

很多窝友会觉得自己炖燕窝麻烦,实际上只要5步就可以吃到天然新鲜的燕窝了:

燕窝炖多久,用什么水?

建议用纯净水,大火烧开后转小火慢炖30分钟,或者使用300w的电炖锅炖30分钟,第一次炖没经验的话,尽量把炖煮时间控制在30分钟内,燕窝是水溶性蛋白,炖煮的时候水多/时间过长的话,容易化水,影响体验。

燕窝炖煮方法:

先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:
洞燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。

白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。

燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时。

燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。

注意搭配食材

炖煮燕窝时放入不同的食材不仅能够增添口感的丰富度,还能提高营养价值,但是添加食材的时候一定要注意放入的顺序和时间,防止化水。

炖煮燕窝可不能一锅乱炖,像一些与之相克的食物是不能乱放的,比如容易破坏肺气的荸荠等,当然在搭配红枣、莲子这类耐炖的食材是可以一起炖煮,而水果类食材只需要出锅后加入搅拌即可。

出锅后的燕窝最好不要一直盖着盖子,长时间的焖会让燕窝口感变差,甚至是化水,炖好的燕窝冷却后密封好放置在冰箱保存才是最好的选择。


炖煮注意事项:

1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜;2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖;3.各种配料应单独煮炖。主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。

每次吃多少?

成年人吃燕窝的用量是3-5克。燕窝的重量与燕盏大小、干度等因素有关。燕盏有大有小,一盏燕窝一般约为4-7克,大盏的在8-10克左右。

家里没有电子秤,怎么知道该泡发多少燕窝呢?这可难倒了燕窝小白

小编教大家一个较便利的方法:

燕窝总重量/燕窝盏数=平均每盏燕窝大约的重量

比如说,买了100克燕窝,共有18盏,那么平均每盏燕窝的重量约为5克。如果打算每天吃5克燕窝的话,每天吃一盏燕窝(约为5克),就刚刚好;如果打算每天吃3克燕窝,可以泡发两盏燕窝(约为10克),分3天食用,也是可以的~

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