电磁炉炒菜开多少瓦合适（电磁炉炒菜多少瓦为最佳）

电磁炉炒菜开到900w到1400w合适，炒菜一般讲究大火快炒，但是电磁炉是很不好炒菜的，电磁炉又称为电磁灶，电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场。

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。