现代都市人的生活节奏越来越快了，有时候忙活一天，回家晚饭都凑合了，今天小七妈要跟大家分享7款简单好做又非常好吃的快手食谱，不仅适合小两口，也很适合自己在外漂泊的小伙伴，学会了7天的晚餐都能不重样，接下来就一起来看看吧！
咖喱鸡饭
食材：鸡胸肉（1块），胡萝卜（1根），土豆（1个），洋葱（半个）
配料：咖喱膏（1块），少许盐和料酒
做法：
1.所有食材洗净切小丁装盘备用，鸡丁放入一点料酒抓匀去腥。
2.锅中放稍微多一点点的油，油热先下鸡丁翻炒，炒至变色倒入胡萝卜，土豆和洋葱丁。
3.翻炒至洋葱微微透明，加水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开。
4.水开之后，开盖加入咖喱膏，搅拌至咖喱膏完全化开并且锅里的食材都充分地裹上了咖喱汤汁，然后加入一点点盐调味。
5.转小火煮（大约15分钟左右），煮的过程中要不时搅拌，以免粘锅。等土豆和胡萝卜软烂以后就可以关火装盘了。
蛋包饭
食材：胡萝卜（80g），黄瓜（70g），香菇（50g），火腿肠（60g），鸡蛋（2个），米饭1碗
配料：生抽，番茄酱，淀粉
做法：
1.所有配菜洗净，胡萝卜、黄瓜、香菇切碎，火腿肠切小丁，装盘备用。鸡蛋加1小勺淀粉搅打均匀。
2.锅中放油，油热放入所有切好的配菜翻炒30秒，转中小火，倒入米饭，翻炒均匀。
3.加入2勺番茄酱，2勺生抽，不停地翻炒1—2分钟，关火。
4.炒好的米饭先放一边，另准备一个平底锅，锅中刷一层薄油，倒入之前准备好的蛋液，抬起锅转一圈，使蛋液均匀地流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收干、边缘翘起时，撒上一些黑芝麻。
5.蛋皮翻面，然后盛出刚才炒好的米饭放在蛋皮上，关火。
6.将蛋皮两边收起把米饭包裹好，即可盛出，再挤上一点番茄酱，完成。
照烧鸡腿饭
食材：鸡腿（2只），鸡蛋（1个），胡萝卜，黄瓜，香菇
配料：老抽，生抽，料酒，蚝油，蜂蜜，盐，胡椒粉
做法：
1.鸡腿洗净，用剪刀剔去骨头，然后用叉子在鸡肉上来回扎几遍，方便腌制的时候更好的入味。
2.腌制鸡腿，放入1勺生抽，1勺料酒，1小勺盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20—30分钟。
3.鸡蛋煮熟去壳，胡萝卜、黄瓜和香菇洗净改刀，胡萝卜和香菇焯水备用。
4.这时候调一碗照烧汁，准备1小碗清水，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，搅拌均匀。
5.平底锅放少许油，开小火将带鸡皮的一面先下锅煎，煎至金黄后翻面，直到两面都金黄。
6.倒入之前调好的照烧汁，转大火煮至汤汁浓稠即可关火。
7.取出鸡腿肉切好就可以装盘了，最后再淋上锅里剩下的汤汁，大功告成。
老干妈香辣蛋炒饭
食材：隔夜冷饭（400g），黄瓜（80g），鸡蛋（2个），火腿肠（60g）
配料：老干妈豆豉，生抽
做法：
1.黄瓜洗净切小丁，火腿肠切丁，鸡蛋搅打均匀备用。
2.锅中放油，油热下鸡蛋滑炒开，再加入黄瓜和火腿肠丁翻炒均匀。
3.倒入冷饭转中小火开始不停翻炒，使米饭和配菜充分地炒匀。
4.加1勺老干妈豆豉和1勺生抽，再快速翻炒20秒左右即可关火盛出。
排骨焖饭
食材：排骨（750g），土豆（200g），胡萝卜（150g），干香菇（60g），大米（350g）
配料：生抽，老抽，盐，白胡椒粉，葱，姜，八角，香叶
做法：
1.排骨切块，洗净冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出洗净血沫备用。
2.土豆去皮洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切丁，干香菇泡发洗净切丁。
3.锅中放油，油热放入香叶、姜片、葱段以及八角，煸炒至微黄出香味，然后捞出来，倒入焯过水的排骨。
4.排骨块翻炒至表面微黄，然后倒入切好的土豆、胡萝卜和干香菇。
5.翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺老抽翻拌均匀，加水没过食材。
6.水开后加入1点白胡椒粉和1勺盐调味。
7.淘洗干净的大米放入电饭锅底部，倒入煮开的排骨，盖盖按下煮饭键。
8.煮饭完成，开盖用饭勺搅拌均匀即可盛出。
番茄鸡肉浓情焗饭
食材：米饭（300g），鸡胸肉（150g），土豆（150g），番茄（250g），洋葱（90g），奶酪碎（140g），黄油（15g）
配料：番茄酱，生抽，糖，盐，黑胡椒粉，淀粉
做法：
1.所有食材清洗干净，将鸡胸肉、番茄、土豆、洋葱切成丁装盘备用。
2.鸡胸肉丁放入一个空碗中，加1小勺淀粉和少许胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
3.锅中放入黄油（没有黄油的话用其他食用油也可以），油化开后倒入洋葱丁，翻炒至变色出香味，然后倒入腌制好的鸡肉丁。
4.将鸡肉翻炒至变色，倒入土豆丁翻炒均匀，再倒入番茄丁。
5.所有食材充分的翻拌均匀后，待番茄化开出汁，加入2勺番茄酱，1勺生抽以及少量清水。
6.待汤汁滚开变得浓稠后，加入1勺糖和少许盐调味，倒入米饭。
7.将米饭和食材的翻拌均匀，直至让米饭将汤汁完全地吸收即可关火。
8.烤箱上下火200度预热5分钟，把炒好的米饭放入焗饭盘中，表面均匀地撒上奶酪碎。
9.预热结束，将饭放入烤箱中，上下火200度烤10分钟即可。
卤肉饭
食材：五花肉（500g），洋葱（130g），干香菇（60g），熟鸡蛋、油菜（根据个人喜欢准备）
配料：生抽。老抽、料酒、冰糖、盐、香叶、八角、花椒、姜
做法：
1.干香菇冲洗一下加清水泡发，泡发后捞出切碎（泡香菇的水不要倒，卤肉时用），五花肉切小块，洋葱切小丁备用。
2.切好的五花肉冷水下锅，加姜片、料酒，水开后煮5分钟捞出洗净备用，油菜焯水30秒捞出备用。
3.锅中放适量油，油热后倒入洋葱丁，转中小火慢慢煸炒，全程不停地搅动，煸炒至洋葱丁焦黄捞出。
4.锅中留有煸炒洋葱的油，将五花肉直接倒入，翻炒至表面微黄，倒入香菇丁翻炒均匀，再倒入煸炒过的洋葱。
5.翻炒均匀后加2勺生抽、1勺老抽，再放入香叶、八角、花椒和20g冰糖，翻拌均匀后倒入泡香菇的水。
6.水开后加入适量盐调味，然后连汤带肉倒入砂锅中，放入去壳的水煮蛋，盖盖中火焖煮20分钟即可关火。（我煮20分钟，肉不是十分软烂的那种，但是我觉得这种程度吃起来刚好，没那么腻，喜欢吃肉再软烂点的就多煮10分钟）
爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!
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