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电视、空调、冰箱、洗衣机......是我们熟悉得不能再熟悉的家电，当住进新家时，不会犹豫到底要不要买它们，基本上都会买，只是买哪款的问题而已。今天要讲的洗碗机不太一样，早在上世纪 80 年代，我国便开始尝试引入洗碗机，到 2011 年以后，洗碗机市场才慢慢开始兴起发展。
虽“出道”多年，但是直到今天也没能普及，市场表现平平，还有相当多的消费者在犹豫到底要不要买。究竟是水土不服？还是产品力太差？作为一个洗碗机的使用者，今天给大家讲讲我自己的体验和理解。
先说结论：洗碗机确实很好用，但重新选择我不会买。
相信很多人和我一样，在没用过洗碗机之前，对它基本上没什么了解。在我们的认知里，洗碗机是一种听起来实用、用起来不好用的产品，怀疑它洗不干净、费水费电......理想很丰满，现实很骨感，说得就是它了。
事实真的如此吗？下面一一解答。先声明一下，本文主观性比较强，仅代表我自己的理解和感受，不同品牌、价位的洗碗机的实际效果并不一致。
洗碗机到底能不能洗干净，和手洗相比效果这么样？
结论：很干净，甚至比手洗效果更好。
我们认为手洗干净，很大原因是用手可以用力刷碗，并且角度也很灵活，但其实力度并不是洗掉油污最重要的因素。
▲洗碗机洗涤前
想想在寒冷的冬天时，洗掉油污是不是很困难？而用热水 洗洁精就可以非常轻松地洗掉，这涉及到一个溶解度的问题，无论是洗洁精中的去油有效成分——分解酶，还是油污本身，都是在高温下的活性和溶解度更好。
所以洗掉油污，起决定性作用的是高温水、洗涤剂，只要这两位兄弟展现出了实力，洗涤的力度只是如虎添翼，并不是非要用特别强大的力气去刷碗。
▲洗碗机洗涤后
洗碗机在这方面做得比手洗有过之而不及，就拿我自己使用过的洗碗机来说，最高洗涤温度可以达到 70℃ ，手洗能承受的温度一般也就 40℃ 左右吧。
洗涤剂方面虽然洗碗机用的是专门的洗碗粉，但我觉得和洗洁精差不多，没什么特别的。在力度方面，其实洗碗机也做得不错，洗碗机从底部喷射出的水流会经过加压，不停地旋转喷射，冲击着餐具上的污渍。
其实碗和盘子里面的油污附着力一般不高，而炒糊食物的锅底才算是最棘手的问题之一。
▲洗碗机洗涤前
上图左侧的炒锅已经明显糊底，事先用水冲洗一遍后，污渍仍然牢牢地吸附着在锅底，日常生活中必须用钢丝球配合洗洁精才能清洗干净。
▲洗碗机洗涤后
在亲眼看到之前，我是不太相信洗碗机能够将糊底的油污洗掉，但事实就是它可以。究其原因，这还是前面讲到的点，只要水温够高，结合洗涤剂就能很好地去除油污。另外，洗碗机每次洗涤的时间都相对较长，也是有利于充分溶解油污。
综上，满足超高水温 洗涤剂 高压喷射水流 洗涤时间长这四点已经足够做到和手洗效果媲美。
洗碗机洗过的碗更健康
俗话说病从口入，餐具的卫生是非常重要，不得不说手洗的餐具往往只是看起来干净，但其实很可能滋生有大量细菌。很少有人会用开水给餐具消毒吧，在餐馆可能会自己冲一冲，但家里有谁会呢？
而且手洗后的餐具我们一般也不会擦干水分，简单沥一下水就放在碗柜里面存储，潮湿密闭的环境简直就是细菌的温床。
▲洗碗机烘干后的碗
现在很多洗碗机已经是洗涤 烘干一体化，用高温水洗干净碗的同时，又除去了绝大部分细菌，最后再把餐具完全烘干，存储的时候更加不容易滋生细菌，这些都是手洗做不到的。
所以你要怀疑洗碗机的洗净能力，我觉得是没有必要了，不说比手洗强多少，但至少不比手洗差，当然不排除某些低端和垃圾的洗碗机。
洗碗机费水费电是真的吗？
结论：一般来说，洗一次耗水 15 升左右，耗电 1.5 度左右（带加热烘干的）
前面提到，洗碗机洗涤的时间一般都比较长，以我使用过的洗碗机来说，常规洗涤 烘干一套流程下来怎么也得一两个小时，这就会让人觉得洗碗机肯定会费水费电。
▲单次洗涤烘干总耗电量
经过实际测试，单次总耗电量为 1.5 度。官方提供的耗水量是 11-15 升，并不是很费水。
关于能耗表现，中国消费者协会联合浙江省消费者权益保护委员会、青岛市消费者权益保护委员会和济南市消费者协会共同委托中国家用电器研究院，开展了家用洗碗机比较试验，耗水量和耗电量的测试结果如下：
由上表可见，和我自己的数据有一定出入，这是因为他们使用的洗碗机并没有烘干功能，并且容量也比我使用的洗碗机小。另外，我不太认可上面测试手洗使用 23L 水，至少勤俭持家的人不会一直开着水洗碗吧，太浪费水了。
但不论怎么说，测试结果具有参考价值，洗碗机费水费电的说法站不住脚，按照一般的水电价格，洗一次花费1块多，还算可以接受。
洗碗机适不适合中国家庭的餐具？
结论：适合，应付日常问题不大
洗碗机毕竟是外国人发明的东西，从一开始也是为外国人的饮食习惯开发的，所以我们会认为它不一定适合中国人的餐具。中国人一顿饭下来，汤碗、饭碗、筷子、汤匙、盘子、炒锅、煮锅......
emmm......这点我也不知道怎么说，毕竟每个家庭的情况不一样，直接上图吧。
这台洗碗机属于容量比较大的，13 套的样子，如果是两个人用就很浪费了，比较适合三四口之家，底部的架子如果不放碗的话，可以同时放入一个炒锅和一个煮锅。
咱们国人对任何东西的偏好都是越大越好，房子、车子都是如此，其实仔细想想，很多时候都是够用的。你们回想自己一年 1000 多顿饭，有多少次是需要洗特别特别多餐具的，大部分时候餐具数量并不多。
洗碗机的种类和选购要点
按照安装方式来区分，洗碗机主要有嵌入式、独立式、台式、水槽式这四种。
对大部分家庭来说，我建议购买嵌入式和独立式，容量大、功能最全、洗涤效果也是最好的。
台式比较适合单身的租房人群，价格便宜，体积小不需要安装，应付少量餐具没问题。
水槽洗碗机不推荐，我个人认为它是一种听起来很棒实际上很鸡肋的产品，不仅容量小，还挤掉了一部分水槽空间，关键是价格还特别贵。
按照容量区分，洗碗机一般有 4套-14套 可选，一两个人选 8 套以下，两三个人选 8-12 套，三人以上选 12 套以上，这个也没有严格的划分，按照自己实际需求选择即可。
品牌方面，自然是国外品牌稍好一些，比如西门子、博世、惠而浦，国内的华帝、美的、老板等也不错。
到底是什么让我放弃了洗碗机？
前面我一直在吹洗碗机多么多么好，相信不少读者已经觉得我在恰饭，且慢，放下你们手中的键盘，接下来我讲讲为什么洗碗机这么好用，但却不想买呢？
价格不亲民
拿电视、空调、冰箱、洗衣机这种家电来说，3000 元附近是一个甜点区域，这个价位的家电虽谈不上高级，但大多已经比较好用，功能基本完备，实用性不错，消费者最乐意接受。
以嵌入式洗碗机为例，3000 元是一个什么价位呢？可以买到一台 8 套的国产品牌洗碗机，勉强算入门吧。西门子中端级别的洗碗机，至少得 5000 元以上，好一点的就要上万元。2000 元以下就放弃吧，也就能买个单人用的台式洗碗机，但是 2000 元以下电视、洗衣机、冰箱、空调仍然有得挑。
我今天测试用的洗碗机就是一台价值万元的洗碗机，它的表现很优秀也就不足为奇，至于三五千的洗碗机，实际效果还能不能这么优秀就不敢保证了。
安装麻烦，占地方
租房的人，安装洗碗机几乎是不太可能的，有哪个房东愿意房客把橱柜凿开一个大窟窿？有房的人，现在房价居高不下，很多人都倾向于购买小户型，小户型相应的厨房也非常小，洗碗机本身体积比较大，虽说是嵌入到橱柜里，但还是显得局促。
使用和维护
在使用上，洗碗机有几点比较麻烦。首先我们每顿饭不一定都有很多碗要洗，但是餐具不像衣服，可以堆两三天集多了再洗，即使这顿饭只有两三个碗，那还是得洗，这时候用洗碗机就有点浪费。
其次餐具的摆放方式必须按照规定摆放（为了避免某些角度清洗不到），也就是说，放在洗碗机中的餐具，有油污的那一面只能斜朝下摆放，第一次觉得很麻烦，习惯几次后还好。
再者，如果碗里面有剩菜剩饭必须预处理一遍，保证餐具里面没有大块儿的食物残渣，否则会堵塞洗碗机排水滤网，造成内部积水。但即使是预处理后，洗完碗后还是得去倒滤网里面的残渣，跟手洗没什么区别。
最后，机器可以洗碗，但机器谁来洗？以我使用的洗碗机来讲，它本身有自清洁的程序，运行后确实能够把里面清洗干净，但洗碗机内部总是有奇怪的味道，清洗多次也没能去除。可以想象洗碗机使用几年后，清洁保养维护更是个麻烦事儿。
消费本质上是欲望与金钱的斗争
理性地来看，洗碗机总的来说是优点大于槽点的。但是目前洗碗机的接受仍然比较低，一方面做饭的人大多还是父母辈，他们不会懒得洗碗，也不太愿意花几千块钱为了这么一点方便，不值得。
随着 80、90 开始当家后，洗碗机的销量可能会迎来大幅度增长，毕竟现在的年轻人工作忙，能偷懒当然是再好不过了。
另外，马上冬天也要来了，冬天用手洗碗是一件非常痛苦的事情，虽然很多家庭有热水器提供热水，但某些北方城市或者老旧小区等往往只有浴室有热水，并没有实现全屋热水供应，所以洗碗机也是一个冬天神器了。
不过我还是要说，虽然我是 90 后，但我对洗碗机的欲望还没有强大到战胜我的经济实力，因为我本身并不反感洗碗，也没有懒到愿意花几千上万去解决一个自己可以做的事情。但如果说主流的洗碗机能够卖到两千元，那么我还是会说：真香，还要啥自行车。
对于人口多、经常做饭、空间充裕的家庭来说，洗碗机还是可以考虑，确实能够提升生活的品质感和幸福感。而我呢即使洗碗机有了，但装洗碗机的房子在哪呢？说到这里，手里的砖头愈发烫手，搬完砖早点下班吧......
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