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冬至来了，吴川人用十种姜煲饭！你知道哪十种姜吗？

一年的冬至又来到。广东湛江吴川冬至有两个主要的传统习俗，一个是祭祖，一个是煮姜饭。

每到冬至前一天，吴川各地的市场就会出现一些摊档，专卖煮姜饭用的姜。地上摆开一块纸皮，上面放着颜色好看的各种姜。

这十种姜分别是良姜、黑肉姜、红姜、黄姜、辣姜、风姜、白姜、木姜、生姜、沙姜。

煮姜饭要备齐十种姜，加上自己喜爱的腊味，如腊肉、腊鸡、腊鸭，加米和清水煮。

在煮饭前，姜和腊味要先炒香。姜要去皮剁成姜蓉，腊味要切块。热锅下花生油，放姜蓉炒香，放腊味、大米一起炒一会，加盐调味，再炒均匀，倒进电饭锅加适量清水按煮饭档等吃即可。

一碗冒烟的姜饭家味浓浓，充满煮饭人对家人的爱。

冬至，大家也为自己为家人煮一锅姜饭吧！祝大家冬至快乐！