电饭煲和电压力锅虽然名字不同，但功能其实有很多重合的地方，各有优势。在购买厨房炊具的时候，大家往往在两者之间难以抉择。下面小编就来介绍一下这两种不同的炊具，之后你就有答案了。
—电饭煲—
世界上第一台电饭煲是索尼的联合创始人井深大在20世纪50年代发明的，不过那个时候的电饭煲应该只是“木桶”，还是很原始的状态。相对比较成熟的电饭煲应该是1956年圣诞，东芝推出的一款自动电饭煲。正是因为早期的电饭煲是由日本发明的，所以才有了现在消费者对日本电饭煲的追捧。
随着时间的推移，如今的电饭煲被称为“智能电饭煲”，以微电脑控制式为主。与传统电饭煲相比，拥有了口感选择、智能预约、烹饪处理等实用功能。买电饭煲要注意智能化，IH（电磁加热）以及内胆三个方面。智能芯片会处理米饭的含水量、硬度、粘度、色泽等；电磁加热对米饭进行360度的均匀受热；内胆直接与米饭接触，其材质十分重要，有好内胆的电饭煲通常都不会太便宜。
电饭煲一路的发展都显示出人对煮饭本质的追求，也可以说是对生活品质的追求。
—电压力锅—
电压力锅最早的原型是高压锅，它是在1679年由法国物理学家丹尼斯帕平发明的。由于它的工作原理是在一个封闭的锅内水的沸点随压力的增加而增加，锅内形成的压力让液体上升到更高的温度从而沸腾。它虽然节省了时间但也存在着一定的危险性。一直到1991年，中国科学家王永光提出了电压力锅的专利，这项专利属于美的集团。
电压力锅的出现确实对电饭锅造成了冲击，它结合了高压锅和电饭锅的优点。采用弹性压力控制，彻底解决了高压锅的安全问题。并且随着科技的创新更迭，电压力锅不仅提升了效率，而且集多种炊具功能于一身，替代了电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。
电压力锅的出现是科技发展的最佳体现，市场空间极大，未来将成为家庭必备单品。
—选择—
▲平时主要以日常煮饭为主，并且对米饭有追求的用户可以选择煮饭更加专业的电饭锅。
▲ 如果想要兼顾煲汤、炖骨头等耗时的料理，选择省时省力的电压力锅是最好选择。
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