下碗面条，配着青菜的红烧牛肉~完美！
By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 牛腿肉 350克
- 大葱 半根
- 姜 五片
- 蒜 5瓣
- 生抽 1勺
- 冰糖 五小块
- 醋 半勺
- 料酒 一勺
- 啤酒 适量
- 干辣椒 少量
- 桂皮 一块
- 香叶 三片
- 香果 两个
- 豆辨酱 两勺
做法步骤
1、牛肉提前一个小时泡水，泡出血水。
2、葱切段。
3、姜切片。
4、蒜切一下。
5、准备干辣椒，桂皮，香叶，香果，喜欢花椒的可以加少量花椒。
6、牛肉泡好，切大块放进电饭煲备用。
7、锅放少量油，放入冰糖，小火，待糖少化了一点，放入葱姜蒜，炒出香味。
8、放一勺生抽，一勺料酒，两勺豆辨酱，翻炒均匀。
9、放入干辣椒，桂皮，香果，香叶（准备花椒的也放入）。大火翻炒均匀。
10、将炒好的料倒入电饭锅，放半勺醋和一圈啤酒（或水）。
11、电饭锅加速煮档位，煮好一次，再用加速煮煮一次。
12、我的锅两次加速煮正好汤汁收好。
13、出锅切好～
14、撒点芝麻更香~
小贴士
加入干辣椒和花椒的量自己控制。 电饭锅的火候不一样，要自己控制加入的啤酒或者水的用量以防糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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