1.6升电饭煲做蛋糕用多少蛋糕粉合适（电饭煲蛋糕专用粉100克比例）

50g蛋糕粉即可。

用料：蛋糕粉50克，糖45克，色拉油（或黄油）24克，鸡蛋3个，牛奶24g，奥利奥4块，盐1克，炼乳10克。

做法：

1.把蛋黄蛋白分离，分别放进无水无油的两个容器里。在蛋黄里加入24克色拉油搅拌均匀，再加入20克糖和24克牛奶，充分搅拌均匀，最后筛入50克蛋糕粉搅拌至细滑无颗粒。

2.蛋白里加入微量的盐，不超过1克。然后用打蛋器打发。打发过程中分三次加入15克糖，每次5克。蛋白打到倒扣不流出就可以了。

3.这时候可以预热电饭煲了，在电饭煲内胆抹一层油，然后按煮饭键。把3分之1的打发蛋白加入搅拌好的蛋糊里用十字搅拌法搅拌均匀，不可以打圈圈哦，会消泡的。

4.搅拌均匀后再把搅拌好的蛋糊倒入剩下的3分之2的打发的蛋白里，再用十字搅拌法搅拌均匀，然后把蛋糊倒入电饭煲内胆，等电饭煲跳掉再按煮饭键一直到牙签插进蛋糕拿出来不再湿润为止。