作为南方人，米饭是主食，也是中国人的主要食物之一。依稀还记得小时候没有电饭煲的日子，为了做一桌好饭菜妈妈在土灶旁忙碌的身影，两口锅，一口煮饭一口炒菜，柴火烧饭，有香浓的米汤，还会有又香又脆的锅巴，每次想起小时候都会有满满的幸福感，现在长大，常年在外，过着快节奏的都市生活，很难吃到这种锅巴饭了，这些都成了回忆。
笔者一直深信科技让一切成为可能这句话，这次的九阳铁釜电饭煲就能煮出土灶饭的味道。
电饭煲采用钢琴烤漆工艺，颜值颇高，但是触控的时候非常容易沾上指纹。正面板采用全息隐藏式呼吸触控屏，类似手机屏幕黑瀑布一说，给电饭煲通电的一瞬间，屏幕亮起，给人一种惊艳的感觉。
面板上功能相当丰富，可以选择要煮的米饭口感、类型和米种，还可以通过预约功能提前预约，分类很多，操作稍微复杂，普通电饭煲只需按一下便能开始煮饭，这款却要进行多步骤选择之后才可以，但是为了香喷喷的土灶饭这点麻烦还是值得的。
电饭煲配置球形土灶铁釜内胆，4斤纯铁材质，通过IH电磁感应加热技术，使内胆从底部到侧壁均匀加热，相对于普通锅导热更快，增大了加热面积，使米饭膨胀得更充分和饱满，松软不塌。
为了怀念我那逝去的童年，第一次是理所当然的煮土灶饭，用量杯量米洗好后，参照内胆的加水刻度线加水然后可以合上煲盖煮饭了。
我选择的是劲道灶烧饭，米种选择长粒米，就点击开始煮饭。屏幕上会有圆形的进度条实时显示煮饭进度，在最后的15分钟屏幕也会有倒计时，听到长长的一声“嘀”之后饭就煮好了。
打开煲盖，浓浓的米饭香气扑面而来。
用饭勺就可以拨动整锅米饭，底下锅巴颜色稍淡，铁釜内胆粒米不沾，清洗方便。
在食用的过程中，锅巴虽然没有土灶的那种咬下去一炸一炸的劲爽，但口感还是不错的，毕竟不是真正的土灶煮的饭。
电饭煲不仅用来煮饭，还可以煮粥和煲汤。在煮粥时，我相信大家应该遇到过这种问题，粥开了会有很多泡炮在锅内翻滚，经常会撑起锅盖，然后溢出来，弄得锅盖和电饭煲周围特别脏，并且蓄水盒很容易就装满了带颜色的水，所以经常要留意电饭煲里面的情况。笔者特地用九阳电饭煲煮了一次八宝粥，洗好米，然后参照煮粥刻度线加水开始煮，开始还比较担心会出现上面情况，没想到我的担心完全是多余的。
在经过整整一个半小时的漫长等待，“嘀”的一声后，打开煲盖，软糯香甜的八宝粥就煮好了，不过感觉如果再多煮一会儿就好了，八宝粥煮不错，但里面的花生还没有煮烂，吃着半生半熟。
煲盖和内胆除了水汽稍多，依然干净如初，感觉以后再也不怕煮粥了。
这款电饭煲和普通的家用电饭煲不同，内胆受热均匀，效率更高，煮饭有多种模式可选，操作相比传统电饭煲稍微复杂，触碰灵敏度有待提高；煮土灶饭，让你一年难得几次的土灶锅巴饭成了家常便饭，主要部件可拆卸更方便清洗；煮粥无需人工“值守”，干净无残留，在寒冷的冬天，提前准备好材料，通过预约模式，第二天起床就能喝到热腾腾的八宝粥，那是多么幸福的一件事。
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