- 胡萝卜云耳切碎备用，鸡蛋打入碗里面，加一点盐和鸡粉搅散，锅中倒入少量油把搅拌好的蛋液稍微炒一下，就盛出来备用(凝固就可以了，不要炒的太干)
- 另外再倒一点油，先下胡萝卜炒一下，再倒入云耳一起翻炒，期间可以加入盐，生抽，鸡粉调味，差不多快炒熟的时候把鸡蛋加进去拌在一起就可以了，(因为鸡蛋之前放过盐和调料了，所以最后倒进去拌一下就可以了)炒好稍微放凉一下就可以开始包饺子啦！
食材用云耳比木耳口感要好一些，也可以根据自己的口味加入粉丝，加粉丝的话就切碎和胡萝卜炒在一起就可以了，调料粉也可以根据自己的口味适当添加。
我吃不习惯葱所以没有放，其实炒馅的时候用葱末先炒热油再放菜炒会更香哦⊙∀⊙！
- 龙眼干去壳，红枣撕开方便煮出味道，加入少许枸杞，倒入适量水，用普通的煮锅就可以煮了，通常煮十分钟左右就可以了，也可以用电饭锅，按煮饭键跳闸就可以了
- 红枣和桂圆干本身就很甜所以不需要另外再添加糖了
觉得煮起来太麻烦的朋友也可以用泡的，杯子里面放入桂圆红枣枸杞，再用烧开的水泡30分钟左右，泡出味道再喝，有补血安神的功效
- 红枣用水浸泡10分钟，用小刀切开去核，注意不要切断了
- 糯米饭加适量温水搅拌成光滑的面团(喜欢甜的可以用热水化开白糖再用糖水和面，水先不要加太多以免太稀，不够水后面可以再加）
- 面团做好后取适量揉成小团依次包入红枣中间，冷水上锅水开后蒸15-20分钟就可以了
- 吃的时候还可以淋上蜂蜜或者桂花糖浆，软糯Q弹的糯米枣就做好啦！
糯米粉团不要弄的太稀了不然蒸好会露馅儿
蒸好后放置温热再装盘或者食用就不会粘了
怕粘的也可以在盘子或者蒸笼刷一层色拉油
