煎炒烹炸了很多年，唯独对蒸情有独钟。蒸菜蒸饭简单易学，对厨艺要求不高，可以说会烧水就能蒸，而且蒸的方式可以保留食材的更多营养成分，不会破坏食材的形与色，做出来的食物吃起来更有口感。虽说蒸的方式容易操作，可火候的掌握还是需要一定经验的，例如蒸一斤蟹需要20分钟，蒸的时间短或长都会让蟹肉口感变差。为了少交食材学费，我选择了九阳蒸汽电饭煲S3，操控能够精确到分秒，一键蒸出鱼、菜、饭，具体表现如何？且看接下来的体验分享。
开箱
图片中展示的是九阳蒸汽电饭煲S3和配套的鱼盘。锅胆容量为3.5L，出厂时与主机连接在一起，除了鱼盘，附件还有蒸架、饭勺、量杯等。从外观来看，这是一款富有科技感的蒸汽电饭煲，配色使用了低调的哑光灰，设计与厨房装修百搭，并且黑灰色耐脏，粘上手印也不影响外观颜值，日常打理比较省心。
九阳蒸汽电饭煲S3不同于传统蒸锅，与常规电饭锅也有很大区别。它的工作原理是将水加热成蒸汽，由上至下输入锅胆中，利用蒸汽高热烹饪食物，优点是蒸汽量控制精准，锅内并不会有太多的蒸汽水残留。
这点与电饭锅直接用电加热锅胆，或蒸锅烧水的方式截然不同，九阳蒸汽电饭煲S3兼顾两者的优势，达到蒸汽直接作用在锅胆内部的目的，能效更高，食材受热均衡，而且不会出现令人尴尬的糊锅问题。
九阳蒸汽电饭煲S3的锅胆造型很像电饭煲，但内部构造和外壳材质并不一样，只能与九阳蒸汽电饭煲S3配套使用。
它比普通蒸锅使用更安全，因为锅体采用了真空保温设计，在锅内达到120℃高温的情况下，锅体外部仍是常温，日常使用不用担心被锅胆意外烫伤。
下图中的圆锥形物体是能量棒。120度的蒸汽通过能量棒内部管道，以56kpa的微压注入锅内，带有冲力的蒸汽会让食材受力翻滚，达到均匀加热的目的。
如今304不锈钢已成为厨具内胆的常用材料，九阳蒸汽电饭煲S3的锅胆容器和锅盖内板均采用了此材料，并且无涂层。因为304不锈钢是食品接触用，没有常见的“全氟辛酸铵”等等涂层的危害，长期使用没有健康隐患方面的担忧。
九阳蒸汽电饭煲S3的主机相当于灶台，只要接口兼容的锅胆和鱼盘均可接入，做饭炖肉可用锅胆，蒸鱼可用鱼盘，多功能灵活转换。
鱼盘长约30cm，能放入一整条八两左右的大鲫鱼，内有金属托盘，能够起到让蒸鱼两面均匀受热的作用，不用翻面，减少鱼体破损，如此做出的蒸鱼会在外观上更胜一筹。
九阳蒸汽电饭煲S3的操控区集中在顶盖上，采用触摸设计，触控很灵敏，且面板防水。面板上有快蒸饭、低糖饭、煮粥、稀饭、煲汤、美味蒸、汽锅鸡、蒸香饭这些一键直达的快捷功能，无需学习成本，不用掌握每一种菜式的火候，选择相应的功能就可做出美味。
首次使用必须通电，这是因为九阳蒸汽电饭煲S3采用了电控开启上盖的方式，加电后轻按橙色按钮，可听到内部电机工作声音，上盖会自动弹开，此时可轻轻拿出锅胆。
九阳蒸汽电饭煲S3在安全设计上考虑的比较全面，当顶盖开启后，蒸汽会停止喷出，只有锅胆或鱼盘正确安装后才能再次使用，保证了误操作不会有蒸汽喷出。
蒸米饭
每天都会使用九阳蒸汽电饭煲S3预约做饭，也就是提前数个小时将淘净的米放入锅胆，再将水箱加满纯净水，预约后，次日准时做好香喷喷的蒸米饭。
3.5L锅胆并不小，我们家三口人，日常最多两杯米。这杯指的是附赠量杯，装满一杯就是两碗米饭，锅胆内有刻度，最多放入5杯米，极限可作出蒸饭10碗，如有亲朋好友到家中做客，如此一锅就能满足全桌人的饭量。
水箱在机身后部，容量800mL，可取下，水箱顶部位置有文字警告：请使用纯净水。个人经验是每次都要灌满，可避免烹饪中途因缺水停止。
一切准备妥当，按下蒸香饭，然后启动。蒸香饭的程序时间默认为55分钟，中途不缺水的话不用任何操作，程序完成后会有语音提示。如果短时间内不开锅也没关系，九阳蒸汽电饭煲S3的锅胆可维持4小时保温，不用电的那种，人走忘关机也不用担心，它不会自动开机进入加热程序，相比电饭锅的自动保温要更安全一些。
蒸饭的特点是米粒饱满，水分足，扑鼻的香气，并且整锅的饭粒都一个样，吃起来有爽口感。
蒸鱼
蒸鱼的工序稍微多一些，首先是清理鱼的内脏和鱼鳞，另外准备好酱油、醋、姜汁、香菜等调味料。接下来还是将水箱加满水，将清理好的鱼放入鱼盘，鱼盘内不用加水，可根据口味在鱼身上撒适量的盐和调料。
接下来选择鱼类功能，半斤的鱼可将时间调整为15分钟，启动。
启动后不到半分钟，就能看到鱼盘内部就有蒸汽翻涌，扣上盖子的鱼盘此时内部有一定的压力，蒸鱼有了压力，能够让鱼肉更容易入味。
开盖后再淋上酱油、醋、姜汁，一条美味的蒸鱼就可入口了。蒸鱼的肉质更嫩一些，如果习惯了吃炖鱼，再看蒸鱼似乎没熟透的样子，实际上用筷子是可以轻松插透鱼肉的，蒸鱼的鱼肉滑嫩鲜美，令人入口难忘。
结语
最近厨房里用到最多的电器就是九阳蒸汽电饭煲S3，少了烟熏火燎和煎炒烹炸的油腻，一度下降的食欲也有所提升。此外，这款饭煲除了蒸饭、蒸鱼、蒸海鲜，也可以同常规电饭锅那样来煲汤、炖肉，还能用来给奶瓶能餐具高温消毒，一锅多用，为厨房减负。
