电饭煲蒸米饭不熟小妙招(普通电饭煲蒸米饭怎么不溢出来)

电饭煲蒸米饭不熟小妙招(普通电饭煲蒸米饭怎么不溢出来)

首页家电维修电饭煲更新时间:2021-12-03 06:18:18

大热天做个简单的饭菜,无油烟,只用电饭煲,20分钟饭熟菜熟。

大夏天家中最热的地方算是厨房了,一顿饭做下来,热的不行。每到高温时经常是简单煮个绿豆粥,买些馒头,包子之类的简单对付一下,这一顿两顿还行,时间长了就会受不了。

怎么办呢?可以做焖饭呀,简单省事还有营养。以前也做过焖饭,排骨焖饭,牛肉焖饭,鸡腿肉焖饭等等。排骨,牛肉,鸡腿肉这些食材不容易熟,做这几种焖饭时要先加工成半成品,然后再放入电饭煲中和米一起焖熟。

有人说,既然这些食材已经下锅做成半成品了,还不如直接煮熟了吃,再盛出来和米饭一起焖熟,这和炒菜,煮饭有什么区别呢?

是的,这个问题提得好,这样做一点也不简单。前面提到几种焖饭,食材不容易熟,所以要先加工一下才能焖熟。今天为了让大家更省事,更简单,大热天少在厨房里停留,推荐几种容易焖熟的食材,不用加工直接下锅焖就可以了。蔬菜和米基本上能同时焖熟,就是肉类一定要选好。

做焖饭也有小技巧,不然饭菜不容易熟,难吃不说,食材还浪费了。

选什么样的肉?如咸肉,香肠,新鲜的猪肉,鸡肉。前两者切成小片可以直接下锅,后两者切成小片要加各种调料拌匀腌制10分钟才能下锅。这些肉不要带骨头,切成薄的小肉片容易熟。

如果让我来选择肉,喜欢选五花肉,其次是香肠,不太喜欢鸡肉。不论是新鲜的五花肉还是咸的五花肉,用来做焖饭口感都很好。

今天和大家分享一种直接用电饭煲焖熟饭菜的方法,喜欢的伙伴们一起来做做看吧。

【咸肉土豆胡萝卜焖饭】

准备食材:土豆 胡萝卜 咸肉(也可以用新鲜的五花肉)

制作步骤:

1.胡萝卜,土豆去皮洗净后切成小丁,切大了不容易熟。家中正好有一块咸的五花肉,切成小的薄片,如果用新鲜的五花肉,要先用调味料腌制10分钟再下锅。

2.用一个小碗调好汁:生抽3勺,一勺或者半勺老抽,适量胡椒粉,鸡精调匀,咸肉,生抽,老抽都含有盐,调料里就不用再放盐了。

3.米淘好后放入适量水,水和平时煮饭的一样多,把咸肉均匀放在米的上面。这样蒸出来的油和肉的咸味均匀地渗入到米饭里。

4.土豆放在咸肉的上面。

5.胡萝卜放在土豆的上面,把调味料均匀的浇在食材上,盖上盖子按下煮饭键,大概20分钟左右煮好饭。饭煮好后不要立即揭开盖子,焖一会儿,米饭的口感好。

6.咸肉米饭焖好后,揭开盖,香气飘出来,勾起人的食欲,胡萝卜,土豆软烂,咸肉只剩下淡淡的咸味,没有原来那么咸了。

7.用勺翻拌米饭,土豆,胡萝卜,咸肉,米饭混合均匀,撒上些香葱就可以出锅了。

8.米饭盛出装入小碗里,米饭一粒粒的不粘在一起,咸肉蒸出来的油融入到米饭里,猪油的香气会引起很强的食欲。

9.焖饭的过程中没有放油和盐,咸肉的咸,和蒸出来的油使米饭咸淡适中,不油腻,恰到好处。

小贴士:

1.没有咸肉可以用新鲜的五花肉来代替,肉切小的薄片容易熟,土豆,胡萝卜同样也要切成小块,这样能蒸熟,大的不容易熟。

2.调料的多少根据个人口味,食材的多少来添加。

3.一锅焖熟要选用容易熟不带骨头的肉,牛肉,排骨,鸡腿肉难熟,要先加工才能下锅焖。

4.如果用新鲜的肉要先切小块腌制10分钟再下锅焖熟。

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