高压锅和电饭煲煮米饭水量一样吗(高压锅蒸米饭和电饭锅放水一样吗)

高压锅和电饭煲煮米饭水量一样吗(高压锅蒸米饭和电饭锅放水一样吗)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-04-05 09:19:32

将生米煮熟,这是无人不会的事情。可往往越平常、越简单,学问越大!根据每个家庭的煮饭习惯来区分,有些人喜欢吃干硬一点,有些人喜欢吃软糯粘稠一点,这和米饭本身的质量,煮前加水量,以及用什么锅煮有关。那要怎么样才能使每一次煮出来的米饭口感称心如意呢?如果你煮了多年的饭,仍然每一次都时干时湿,不妨看看!以下是老一辈人在煮饭的经验上支的招,请查收!(不喜勿喷!)

首先是选米,要是有条件,吃‘当地米’是最好的,理由是:‘一方水土养一方人’,土生土长的食物滋养着土生土长的人!以前邻里亲朋送米给家里,长辈们都会随口说道:“这种米是自家种的,没有添加其他东西!”确实在卖相上比不上商超里的米,但是吃着心里踏实,放心!

其次是选锅,日常煮饭就电饭锅和高压锅,一般使用高压锅的情况是时间比较紧急,来不及煮,赶紧高压锅压一下,十分钟左右就煮好饭了,还别说,口感还是不错的,不过要是火候过大或者用时太长很容易“臭干”,就是烧焦的意思!那要如何煮呢?老一辈来支招:一样是煮两个人的饭量,高压锅放的米量要比电饭锅多半杯,水量要求就是一节食指的长度,这种测量方式传承很久,但也是方便高效!高压锅盖好之后开大火煮开转中火,等锅上气,上面的高压锅蒂会出水,继续中火煮至水干,锅蒂不出水了,且上面渐渐结一层米皮,转小火煮1-2分钟就关火闷一闷!煮之前加点食用油,可以避免粘锅,而且米饭可以粒粒分明哦!即使隔天炒剩饭,也不会变成一坨!一般家里来人了,米饭必须给点油,饭香浓郁,客人吃了都称赞!

电饭锅煮饭的话,看内胆刻度和量杯的刻度,一杯米量就加水到内胆的数字1,要是没有刻度,你的食指就是刻度!煮之前,依然给点油,饭香更浓郁!煮粥的话,一般用碗量水,吃几个人就量几碗水,煮出来刚刚好!就是很喜欢这一份刚刚好!在我家一直保持一个习惯,吃多少煮多少,拒绝浪费!宁可少吃一点,也不可多浪费!

在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。
用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。

剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味。把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。
炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。
米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

 

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