电饭煲都可以做什么汤(普通电饭煲可以做汤吗)

电饭煲都可以做什么汤(普通电饭煲可以做汤吗)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-04-04 02:13:29

常言道“饭前一口汤,赛过良药方”,这并不是没有科学依据的,在饭前适量喝一些汤,可以滋润肠胃,有利于食物的消化和吸收。一年四季喝汤是有讲究的,根据时节的变化,汤品的所选用的食材也要随之变化,入伏后天气炎热、多雨潮湿,人的能量消耗大,应该多选用一些能清热消暑又营养丰富的食材。分享8道大热天里要多喝的汤,清爽开胃,精神满满过盛夏。

一、【冬瓜肉片汤】

冬瓜是夏季清热消暑的利器,含水量充足,与肉片一起煮成汤,营养又消暑,老人孩子都能喝,不妨在这闷热的三伏天多做给家人喝。

1、冬瓜表皮清洗干净,切成薄厚均匀的片,里脊肉切成薄片,里脊肉放入小碗中,碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝,用手抓匀,继续加入1勺淀粉和适量的油,再次用手揉抓。

2、砂锅中加入适量的清水,大火煮开后转小火,下入冬瓜片,继续煮1分钟左右。

3、下入腌好的肉片,用铲子将肉片在锅中迅速地打散,转大火煮2分钟左右,加入少量的盐,少量的鸡精调味后,即可出锅。

4、加入盐和鸡精调味,搅拌均匀即可出锅。

二、【绿豆百合薏米羹】

在酷热的盛夏来一碗冰爽的绿豆汤,赶走身上的“暑热”,也不失为一种解暑降温的好方法。不过北方的自来水大多呈碱性,其含有较多的矿物质,煮好的绿豆汤容易变红,所以在煮绿豆汤时最好使用纯净水,颜色青绿不发红。

1、食材准备好后,将绿豆、薏米、百合等食材简单地清洗一遍,冲洗干净。

2、清洗干净后,绿豆和薏米用水浸泡1—2小时,百合、莲子浸泡半个小时,让食材充分吸饱水分,这样能缩短煮的时间。

3、电饭锅中加入适量的清水,倒入薏米、绿豆、百合和莲子,按煮饭键焖煮15分钟就可以了。

4、煮好后打开锅盖,加入冰糖,搅拌均匀后盖上盖子,利用余温再焖2分钟,让冰糖融化即可,一碗清甜可口的绿豆百合薏米羹就做好了。

三、【丝瓜肉丝汤】

丝瓜味道香甜、口感嫩滑,我家经常用它与肉丝一起煮成汤,荤素搭配、味道鲜香,与排骨汤比口感一点也不差,营养也很充足。

1、丝瓜用清水清洗干净,用刮皮刀刮掉表皮,切成细丝,里脊肉冲洗干净,顺着纹路切成细丝放入碗中,加入生抽、少量的盐、姜丝、小葱段揉抓均匀,继续加入适量盐和淀粉再次揉抓均匀,腌制5分钟左右。

2、锅中加入适量的油,油温5成热时,倒入大约50克的面粉,用铲子不断地搅拌,这时要用小火,以免糊锅。

3、待面粉微微变黄散发出面香味后,倒入1碗热水,转大火将水煮至沸腾。

4、倒入肉丝,用铲子将肉丝迅速打散,煮2分钟左右,倒入切好的丝瓜,加入少量的盐,少量的胡椒粉、味精,搅拌均匀使调味料与汤完全融合就可以了。

四、【莲藕雪梨羹】

莲藕在民间素有“水中人参”之称,水分充足、口感清脆,夏季食用莲藕有清热降暑的作用,而且莲藕自带的独特芳香,能开胃促消化,入伏后常吃莲藕有助于人们平安度“苦夏”。

1、莲藕冲洗掉表面的泥垢,去皮切成片,雪梨洗净去皮切滚刀块,红枣和枸杞用清水浸泡,莲藕切片后改刀,顺着莲藕的空洞外围,用刀轻轻刻出像花瓣一样的圆弧,刻完之后就像这样呈现出花朵的效果。

2、锅中加入适量的清水,下入红枣,一小碟红糖和5颗冰糖,大火煮开后转小火再煮3分钟,煮出红糖水,红糖最好用老红糖为宜。

3、将莲藕倒入红糖水中,煮10分钟左右,煮莲藕的时间可以切的厚薄程度来增减,喜欢软糯口感的可以适当延长煮的时间。

4、加入切好的雪梨块和浸泡好的枸杞,中小火再煮5分钟,最后再撒上适量的桂花,一碗清甜可口的藕片雪梨羹就做好了

五、【老鸭薏米山药汤】

鸭肉偏凉性,入伏后常吃可安抚高温潮湿的天气带来的闷热,有温补的作用,所以在这个季节很多地方都有吃鸭肉的习俗。

1、鸭肉剁成大块后清洗干净,山药去皮切滚刀块,姜切片,薏米、枸杞、虫草花提前浸泡备用。

2、切好的鸭肉倒入盆中,加入盐和料酒,将鸭块浸泡10分钟左右,用手揉抓,换水后重复浸泡、揉抓,至鸭肉的血水析出。

3、砂锅中加入清水和鸭块,少许姜片,不用盖盖子,大火煮开后撇去浮沫,倒入薏米盖上盖子,转中小火焖煮40分钟。

4、倒入切好的山药块、枸杞和虫草花,煮至山药变软后加入盐和胡椒粉,关火盛出,一碗滋补又美味的薏米炖老鸭就做好了。

六、【蒲公英花甲汤】

民间认为蒲公英清凉败火,能有效的缓解“夏热”。

1、花蛤焯水,焯水的时候要注意冷水直接将花蛤放入,中火加热,花蛤会慢慢打开贝壳吐出沙子,水快沸腾的时候,花蛤的贝壳也差不多都打开了,关火,盖上锅盖晃动十几秒,沙子就处理的非常干净了。

2、处理好的花蛤重新入锅,加入干净的水,放入少量的姜丝,大火煮开,中火煮3分钟。

3、汤色有些灰白色的时候,根据个人口味加入盐、胡椒粉调味。

4、出锅前加入洗干净的蒲公英,煮1分钟即可。这样一碗清爽鲜美的蒲公英花蛤汤就做好了。

七、【鹌鹑蛋薏米羹】

入伏后在饮食上需要多吃一些祛湿清热的食材,如用鹌鹑蛋与薏米煮一煮,既能缓解湿热使得全身更舒爽,又能为身体补充水分,提供营养。

1、薏米提前用水浸泡1个小时以上,可以减少烹饪时间20分钟左右。

2、鹌鹑蛋放入锅中煮熟,投入凉水中降温以后剥壳备用。

3、将泡好的薏米和红枣一同放入锅中,加适量的清水,大火煮开,中小火焖25分钟。

4、不必将薏米煮开花,煮熟软烂即可,吃的时候加入鹌鹑蛋和冰糖化开即可食用。

八、【黄骨鱼汤】

在做黄骨鱼汤时想要汤色奶白,在煮之前需要用油将鱼煎一下,再倒入热水,可以减少乳化反应的时间,这样煮出来的鱼汤更乳白,看着更有食欲。

1、通常购买的黄骨鱼都已经处理过了,买回家后只需要用清水多冲洗几次,盛黄骨鱼的盆中加入适量的盐,均匀的涂抹在黄骨鱼的表面,腌制10分钟,可以有效的缓解黄骨鱼在煎制的过程中破皮。

2、平底锅中加入宽油,油温六成热后,将腌过的黄骨鱼下入锅中,中小火慢煎,煎至定型后,可以翻面,让黄骨鱼的大部分都能被煎到。

3、大约煎5分钟左右,这时黄骨鱼表面焦黄,将多余的油倒出来。

4、倒入开水,加入姜片、葱段,盖上盖子后转大火煮8分钟,加入盐和鸡精调味,搅拌均匀,出锅后加入香菜即可,一锅鲜香味美的鱼汤就做好了。

——老井说——

暑伏后很多人不思饮食,喜欢吃一些冷饮冰品,吃得也相对比较清淡,但夏季容易出汗营养物质流失的快,只吃清淡的食物不够为身体提供缺失的营养,导致出现身体疲乏、没有精神的情况,所以盛夏季节要更加科学合理的饮食,不但要多补充水分,还要适量的吃一些营养丰富的食材,以确保营养充足,健康顺利度过三伏天。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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