牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用。牛肉含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。牛肉含有的铁和锌是保持能量的宝贵元素。可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。这款牛肉蔬菜粥美味营养，营养均衡又容易消化吸收，好吃又健康，老人小孩都适合！
By 皮卡皮卡Sissi
用料
- 大米 200ml180g
- 糯米 10ml20g
- 香菇 2个
- 胡萝卜 1/4根30g左右
- 洋葱 1/5个50g左右
- 牛肉 100g
- 牛高汤 水(或水) 1200-1400ml
- 食用油 1勺
- 芝麻油 1-2勺
- 生抽 1勺
- 海盐 适量
- 海苔 适量
- 牛肉调味料：
- 生抽 1/2勺
- 大蒜碎 1/3勺
- 大葱碎 1/3勺
- 生姜碎 1/5勺
- 芝麻油 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 牛高汤：
- 牛腿骨 500g
- 其他牛骨 300g
- 牛腿肉 150g
- 大葱 1/4根
- 水 适量
做法步骤
1、牛肉洗净剁碎，搅拌碗内放入牛肉和牛肉调味料均匀搅拌腌几分钟。
2、香菇洗净沥水切片，洋葱洗净切碎，胡萝卜洗净切碎。
3、开小火，平底锅内放入1勺食用油，再放入牛肉，香菇片，洋葱碎，胡萝卜碎翻炒一会儿，牛肉刚变色，洋葱刚变透明即可关火。
4、电饭煲内放入大米，糯米清洗2次后，倒入牛高汤和水。
5、再倒入第3步的所有食材。
6、开启煮粥模式，煮成粥后加入芝麻油，生抽，盐调味即可。
7、营养均衡又容易消化吸收，好吃又健康，老人小孩都适合！
小贴士
备注：有条件的话建议用石锅或砂锅煮，煮出来的粥会更香更美味哦！
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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