家乡的美味，无论你去到哪里，每每想起，都记忆犹新。而说到中国味道，从小以米饭为主的华人，一碗飘香的米饭带着乡愁的思念，成了中餐里不可或缺的美味。想要煮出香糯Q弹、粒粒分明的好米饭，除了要选对优良米种，还需要一台高品质的电饭煲。
基于此，飞利浦智芯IH电饭煲HD4568，凭借科技感的外表，有质感的内配，隐藏式智能面板设计，以及让米种、口感和特色菜单可任意组合的17大烹饪功能选择，和高科技的智芯回漩IH加热技术，让好饭美味一切皆有可能～
10月初，飞利浦在下厨房市集通过“爱试用”栏目派发了暖心福利，厨友@呱呱呱呱、@MISS贰、@岚小新在活动中被幸运的选中试用这台电饭煲。到底能煮出多棒的米饭？快来看看她们怎么说吧~（进入下厨房“爱试用”栏目可查看完整试用报告）
-- 电饭煲实测 --
“以往煮饭时有时会出现锅底的饭比较干甚至粘在锅上的情况，而下图是我用飞利浦电饭煲煮的饭，可以看到不管是锅底还是表面的米饭都是一样的，同样的硬度和粘度，一点儿都不粘锅。” @岚小新 对电饭煲“智芯回漩IH”专利加热技术赞赏有加。
图片来自厨友 @MISS贰
@MISS贰 也对这项专利加热技术这样评价：“内锅采用了智芯回漩IH加热技术，使加热更加均匀，使每粒米都能均匀受热。这个加热方式不同于以往电饭煲的加热，它是使米粒在成熟之前能够不断的滚动受热，这样就使米粒受热、吸水都更均匀，做出的米饭才会达到上下、内外都相同的良好口感。”
确实，飞利浦智芯IH电饭煲HD4568能做出好饭的秘诀就在于：内锅采用高品质紫铜层，保证了热传导的高效能，而配以智芯回漩IH加热技术，智能芯片精准控制，双纯铜线圈独立运作，令火力精准交替；米粒双向回漩，令每一粒米饭的粘度和硬度达到黄金比例，煮出粒粒好米饭。
了解了电饭煲最核心的加热技术，就可以开始烹煮美味进行实测了。让我们来看看三位厨友都做了哪些美味吧～
-- 青柠黑豆油鸡饭 --
by 呱呱呱呱
@呱呱呱呱 将米饭搭配杂粮蔬菜和少量低脂肉类一体呈现，这款从视觉上就令人垂涎欲滴的食谱健康又美味，在烹饪上对米饭的要求也较普通米饭更高一些，飞利浦智芯IH电饭煲HD4568是如何胜任的呢？
-- 用料 --
长粒香米 2杯（配件量米小杯）
黑豆 1小把
红洋葱 半颗
蒜末 2-3瓣
孜然 1小勺
青椒 1根
鸡腿 1个
姜 1小块
橄榄油 2大勺
青柠 1个
香菜末 1小把
黄油 1小块
盐 适量
黑胡椒 适量
-- 做法 --
1.准备所需要的原材料，洗净食材，黑豆提前半天用冷水泡发至软，米饭淘洗1遍后沥干水备用；
2.将鸡腿骨剔出，腿骨汆水后加几片生姜熬煮1小时，过滤出高汤汁（如果无暇做高汤，也可用水代替）,鸡肉划几刀用少许盐和黑胡椒腌制片刻；
3.将洋葱切片，大蒜、青椒切末备用；
4.中高火热锅，放入橄榄油后转中小火加洋葱煸炒3-5分钟，直到洋葱边边起金黄色、柔软；
5.放入蒜末、孜然炒约30秒，加入沥干水的大米炒一小会儿，加入泡软的黑豆和青椒继续翻炒；
6.将鸡高汤倒入后关火，高汤的量没过米饭少许即可；
7.将上一步骤中的食材全部转移到电饭煲中，水量比平时做饭略少一些，盖上电饭煲的上盖；
8.按下电饭煲侧面的电源键接通电源，智能操控面板亮起，触摸选择【功能】，米种选择【香米】、口感选择【香糯】、特色菜单【粗粮饭】模式，点【开始烹饪】；
9.长触【功能】，开启童锁功能，以避免在烹饪过程中不慎触摸到智能控制面板导致中断烹煮；
10.全程可实时监控进度，米饭经过升温吸水-淀粉溶出-淀粉糊化-吸水扩张-加速膨胀-浸润保水6道工序方可熟成，进程显示条会提示当下的烹煮进度，在最后10分钟时会有时间提示；
11. 在煮饭的过程中，将腌好鸡腿肉煎熟或烤熟；
12.将鸡腿肉处理成小块，香菜切末，青柠挤汁；
13. 伴随着电饭煲的提示音，米饭大功告成，按下【保温/取消】结束煮饭；
如果会经常用到这种组合模式，可按下【我的最爱】，这样平时做饭只需要一键烹饪，大大节省时间，非常人性化的设计，最多可以储存三种模式哦；
14. 将煮好的米饭焖5分钟后开盖搅拌几下趁热放入黄油融化，盐、黑胡椒调味，让米饭和黑豆充分吸收黄油；
经过智芯回漩IH技术处理过的大米粒粒分明，每一粒米饭受热均匀、晶莹剔透；
15. 拌入盐煎鸡肉丁，放几粒新鲜的青椒丁，撒一把香菜，拌匀；
16. 淋上青柠汁即可盛出享用，每一粒米饭吸饱了鸡汁后，散发着迷人的香气，感受每一粒米饭在舌尖跳舞。
-- 小贴士 --
1.米饭可以换成糙米，糖份摄入更低，米种选择【糙米】即可；
2.特色菜单【粗粮饭】模式有少量锅巴是正常现象，如牙口不好，可选择特色菜单中的其他烹煮模式；
3.不喜欢香菜的可以用少量欧芹菜替代，黑豆也可以换成其它杂粮；
4.米饭经过炒制后，最后煮饭的液体量可以平时做饭略少一些，否则成品可能会过于湿软；
5.素食主义或无暇制作鸡高汤者可直接用水替代高汤，鸡肉也可以不放，黄油也可以省略，风味会略微下降，但整体口味不会相去甚远。
-- 麻辣煲仔饭 --
by MISS贰
@MISS贰用飞利浦智芯IH电饭煲HD4568自带的煲仔饭程序，较普通电饭煲可以更加简单、便捷地烹煮出香浓四溢的麻辣腊肠煲仔饭。
-- 用料 --
大米 适量
水 适量
川式麻辣腊肠 适量
小米椒 2根
香葱 1根
大蒜 3粒
青辣椒（可不加） 1根
油 适量
生抽 适量
麻油 少许
-- 做法 --
1.准备好食材，米和辣椒洗净待用，蒜切末、葱切小粒葱花、小米椒和青辣椒切小椒圈、腊肠切薄片；
2.米放入内锅按水位线加水，选择煲仔饭程序，其他电饭煲可选择米饭程序即可。用飞利浦智芯IH电饭煲自动煲仔饭程序，做出的煲仔饭是有锅巴的，所以喜欢吃锅巴的朋友就直接选煲仔饭，不喜欢锅巴的也可以选择米饭程序即可；
3.电饭煲煮米饭的过程中我们来做调味汁。锅烧热加入适量油，油热后加入蒜末和小米椒，炒香，加入生抽煮沸即可出锅备用；
4.当电饭煲发出嘟来咪（仔细听真的是这个声音）的提示音时打开锅盖，将上一步做好的调味汁里面的油（调味汁做好后油会浮在表面，用勺子舀出即可）倒入米饭中，将切好的腊肠放在米饭表面，盖上锅盖，电饭煲会继续煲仔饭的程序；
5.电饭煲的程序结束以后，将剩余的调味汁、葱花、青辣椒加入米饭中拌匀盛出，香味扑鼻的煲仔饭就做好了。最开心的是，这个锅做出的煲仔饭跟传统砂锅做出一样，底部有焦脆的锅巴，我想很多小伙伴即使用砂锅也不见得能做出好吃的锅巴吧（起码我自己绝对不能），开动喽！
-- 鱼肉炊饭 --
by 岚小新
@岚小新 将鱼肉和蔬菜结合，大米和藜麦相配，米饭吸收了肉菜的汤汁，营养丰富，香气四溢。作为主食端上桌，怎能不香？
-- 用料 --
鱼肉片：300g
东北大米：两杯
藜麦：半杯
杂蔬丁（可用胡萝卜、玉米、青豆等） 适量
料酒 少许
盐 适量
味极鲜 适量
高汤 适量
-- 做法 --
1.选用无刺的鱼肉片，像是龙利鱼片、鲷鱼片，双面抹盐，加入少许料酒，腌制半小时；
2.大米和藜麦一起淘洗干净，多次搓洗米直到淘米水变清澈，倒入电饭煲中；
3.加入杂蔬丁、一大匙酱油和一杯高汤，加水至水位线，酱腌好的鱼肉片铺在最顶部，滴入几滴食用油；
4.选择“东北米”“香糯”开始烹调，45分钟程序结束，电饭煲发出提示音后，开盖用饭铲将鱼肉和饭拌松，再盖盖焖5分钟，盛出即可食用。
-- 小贴士 --
1.淘米时尽量搓洗到淘米水清澈；
2.用纯净水来煮米饭更好吃；
3.煮饭时加入几滴油，煮出来的饭更加油亮；
4.饭煮好后用饭铲打松，再焖5分钟更佳。
想要和下厨房的厨友们一起做出美味诱人的米饭么，快点击阅读原文，共同为家人，为爱人，为朋友们用“芯”做一顿好饭吧!
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