之前有朋友问，晚上做了一锅的蒸米饭，但是没有吃掉，第二天还可以不可以吃掉，其实想到问这个问题，大家肯定是想要吃这个米饭的，只不过是比较担心是否安全，吃了会不会对身体有害。
所以说与其大家担心隔夜饭是否可以吃，不如学一下如何保存隔夜饭，让隔夜饭第二天依然可以保持新鲜，依然不影响食用。
现在大家蒸米饭一般都是在电饭煲中，这确实是很方便的，吃饱饭后发现锅中还有剩饭的话就用铲子铲一下这些米饭，将那些黏附在锅底上的，还有锅壁上的收拢一下，因为这些单独的米饭粒比较容易干，还是收拢在一起更方便保鲜。
收拢好之后去除锅的内胆，如果大家的内胆取不出来，可以将米饭铲出来放到容器里，接下来就是用保鲜膜覆盖住容器的口，无论是碗还是锅内胆都需要这样做，覆盖好之后放入冰箱中冷藏就可以了。
不要放在室外，因为室外容易干燥让米粒变硬，再就是也容易变质腐坏，那样可就真的是不能吃了。
第二天吃的话，这些大米饭也有很多种吃法，最简单的一种吃法就是直接放入锅中加热，再蒸一会就好了，因为本来就是熟米饭，热透了就好了，不需要太久，以免粘锅底，这样就还是热热的大米饭。
复杂一些的可能就是蛋炒饭，这个做法特别合适，因为米饭经过冷藏之后，通过按压更容易粒粒分明，炒出来的口感也会更好，不过提前需要准备蔬菜和鸡蛋等材料，可能比较费时间，早晨做的话，可能要早点起才行。
另一个吃法则非常适合早晨，就是锅中加入一些水，然后将米饭搅拌散开，最后煮至沸腾起泡就可以了，这样就可以用很短的时间做好一顿白米粥，省下了早晨起来淘米煮饭的漫长时间。
有朋友说加一点热水直接浸泡米饭喝也可以，但是不太建议大家这样做，因为米饭在冰箱内放置了一晚，难免的会有细菌，毕竟保鲜膜也不能完全密封，如果大家用热水浸泡，虽然可以让米饭变热，但是并不能让里面的细菌被杀死，所以这样吃有一些不卫生，大家应该用彻底加热的方法。
