懒人版香菇鸡肉焖饭，一个电饭锅就搞定，大人孩子都说好吃
鸡胸肉是减肥、健身族的好伙伴，也是减肥餐的代言食材。鸡胸肉中的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，营养丰富，能滋补养身。 周末休息在家，煮上一锅高颜值懒人焖饭，，简单、营养又解馋，好吃还不怕胖。 出锅的喷香焖饭，香菇鲜美，胡萝卜软糯，鸡肉嫩滑，米饭粒裹满料汁，难以抵抗的味美鲜香。
这香菇焖饭做法很简单，味道特别好，大人孩子都说好吃，做好的汤汁浸润了米饭，直接用勺子勺起来吃，这样的一大碗我自己就能迅速就能光盘，一个电饭锅就能搞定的美食，大家还等什么，赶紧安排起来吧。
香菇不仅味道鲜美，营养价值也是极高的，香菇中含有多种人体需要的营养元素，矿素质元素和素量元素，试验证明，常吃香菇能够提高身体的免疫能力，延缓衰老，降血压，降血脂，降低胆固醇，是老少皆宜的一种营养保健食材，而且还对一些等疾病有一定的改善作用，比如消化不良，便秘等等。
香菇和鸡肉都是很容易被人体消化吸收的食材，香菇营养成分活性特别高，容易被人体吸收，实验分析，香菇的消化率高达80%，适合老年人和小孩长期使用，下面就赶紧来看一下这道懒人的饭的做法吧。
【菜品】：懒人电饭煲香菇鸡肉焖饭
【烹饪食材】：鸡脯肉两块干，香菇适量，胡萝卜半根，葱姜蒜各适量，小米椒少许，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，盐一勺，水淀粉适量。个人认为用干香菇来做比较好吃，如果没有干香菇的话，也可以选择新鲜的香菇，干香菇需要提前在清水中浸泡。
2、浸泡好的干香菇，切成小块，放入碗中备用。
3、将鸡胸肉切成细条，然后再切成细小的鸡丁。
4、切好的鸡胸肉放入碗中，加入姜末，料酒和生抽，以及半勺老抽和一勺蚝油。
5、搅拌均匀之后腌制20分钟，这样操作能够使鸡胸肉更加的软嫩，而且没有腥味，口感一点也不会柴。
6、锅中添加适量的食用油烧热，油热之后放入葱蒜小米椒爆炒出香味。
7、再将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速翻炒，直到将鸡胸肉炒至发白。
8、加入胡萝卜块，然后再根据个人口味添加适量的盐。
9、加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠。
10、大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，再加炒好的鸡肉和香菇放入米上面。
11、加入适量的水，大概超出食材一点点就可以了，然后开启煮饭模式，煮好之后焖5分钟，时间到了就可以开锅享用了，撒上葱花，美味又好吃的香菇鸡肉饭就做好了。
【烹饪小贴士】：
配菜的话可以根据自己的喜好适当调整，也可以加入一些土豆宽粉之类的食材。
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