米饭是我们中国2种主食之一，面粉，大米按照饮食习惯种植的，不但南方有大米，北方的东北大米也是非常好吃的，湖北也成为鱼米之乡，当然说到大米，我不得不提一下“袁隆平”杂交水稻之父，这个可不是吹牛皮，这是真实的事情，就是在我们湖南怀化的一个县城实验成功的，那就是《安江》袁隆平是中国杂交水稻事业的开创者，是当代神农，厉害了吧！
说完了这些，我们来聊聊这个大米怎么煮饭才好吃？大米的牌子可谓的非常之多啊，有的朋友天天都说是米不好，当然也不排除这个原因，但是我相信大部分的大米还是没有问题的，就是煮的方法有关系，不同的大米适合不同的做法，比如简单的来说，煮煲仔饭的大米，和做寿司的大米就不是同一类大米，在比如大米有长行，椭圆形，还有糯芯米，饭米之分，制作蛋炒饭就能不能用糯芯的大米，说了那么多是不是有点晕》不要着急其实没有那么复杂！
煮米饭，首先我们要搞清楚自己喜欢吃什么样的大米，比如说有一些朋友喜欢吃干一点的米饭，就建议购买饭米，有的朋友喜欢吃糯芯一点的米饭，就买糯芯米，这样在煮饭的时候就很简单了，首先食材我们选对了，然后就是煮饭，一般家庭都是电饭锅，压力锅，甚至还有人喜欢用高压锅煮米饭，还有用木桶蒸，蒸汽蒸，太多方法了！
不管怎么煮，目的就是要煮熟，而且大米还要好吃，记住以下两个小技巧
第一：煮米饭的时候不要用自来水，因为这个是漂白水，就用家里饮水机里的水，煮出来的米饭有点甜香味，非常好吃，当然也可以加猪肉，加白醋，加红薯，等等
第二：大米不能淘洗干净，一清，二淘，三煮饭，为什么要这样说呢？我见过很多人煮米饭把米油都淘干净了，还吃啥啊，肯定难吃啊，第一次清洗就是看看有没有米糠或者是黑色的杂物，第二次淘米就是搅拌一下，水就变的比较浑浊，我一般都会用这个水浇花，第三次就直接加纯净水煮了！煮出来的米油光滑亮，香味扑鼻！
注意事项：大家在煮饭的时候，一定要认准大家吃水还是不吃水，不一样的品种，吃水的情况也不一样，需要根据自己的口感来决定水的多少！
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