小时候总盼着长大，总盼着自己支配零花钱，可以想买什么就买什么，终于不用听妈妈的唠叨了，可以不用被强迫吃讨厌的青菜。
于是，长着长着真的大了....
等自己成了家长，往孩子碗里夹青菜的时候，
才意识到当爹妈的不容易。
今天，这位长大了的“小孩”想为妈妈做一餐。
他说，自己经常给别人做饭，
却真的没有什么时间做给自己的家人吃。
跨界玩直播、做过老师、开了工作室、
酒店的美食顾问、餐厅的美食研发者......
这个每天都换着身份的人就是今天的主人公：
刘人杰大厨。
今天这份电饭煲版芋头饭，大厨说：
不管你会不会做饭，都可以在家尝试，
表达心意的方式可以很简单，也可以很暖心，
这大概就是我们过中秋的意义吧！
老一辈总说，中秋吃芋头，福气就会来。
给家人的总想是最好的，
借着美好寓意，也想讨个好彩头。
大厨给这份芋头饭，取名：守候。
只要你打开电饭煲，所有香气都为你等候...
甜言蜜语大厨也给你想好了，端上桌的时候，
一定能哄全家人开心。
力 彑
-❶-
首先，你要备齐以下这些“料”
食材准备
为妈妈准备的一餐，食材总想丰富些再丰富些...
力 彑
-❶-
然后，请记住以下这些“细节”
制作步骤
-调酱汁-
刘厨有话说：
家里的厨余别浪费，
边角料也能熬酱汁！
洋葱、西芹和胡萝卜切成末，煸炒香后加水煮10分钟。家里香芹根、香葱段等边角料都可以加加加....
正确示范如下▼
10分钟后过滤盛出...
加入8勺生抽和1勺老抽上色调味；
随后加入4勺糖增鲜，放凉加入芹菜末即可。
酱汁就绪，
接下来就可以准备食材了！
-准备食材-
刘厨有话说：
食材大小其实没多大讲究，
适合家人口感的就是最好的。
腊肠切片、梭子蟹对半切、香菇切丁；
芋头切长条，过油至四边微微金黄，再加入胡萝卜丁、香菇丁和腊肠过油捞起待用即可。
正确示范如下▼
过油可以让食材增加香气，丰富口感
剩下的，就交给电饭煲吧！
-煮饭-
刘厨有话说：
食材的品项可以完全按照妈妈喜欢
过好油的食材先放入电饭煲，加入大米和水。
米：水=1 : 1
妈妈，今天你可不要只吃蟹脚哦。
梭子蟹放在最上面， 按下：- 煮饭键 -
淋上煮好的酱汁，撒上葱花一份高配版电饭煲芋头饭就好了！虽说工序可能有点复杂，但为妈妈做的一餐，每一步步骤，大厨都想认真对待。
中秋节吃芋头，讨个好彩头。今天这份福气，希望看完文章的你也能收到。
你有多久没有给家人打电话了，
又有多久没有为他们下厨了...
抽个空，花一餐饭的时间❤
特别感谢：刘人杰大厨
感谢：杰作料理美食工作室
地址：上海市宝山区沪太路（近上大路）
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