现在中国人厨房里，在煮饭做菜时所采用的器具也产生了极大变化。从上世纪八、九十年代开始，微波炉、电烤箱、电饭煲，开始陆续进入人们的生活。
在消费者杜柳转家，她正在用土灶来烧饭。
用柴火灶煮饭，烹饪工序不简单，而且不好控制火候，火大了会糊底形成锅巴，火小了米饭会出现夹生的情况。但现在的电饭煲解决了这个问题。
今天，在中国人的厨房里，对于生火做饭的要求，已经不再纠结于米饭煮得熟与不熟的浅层次需求，而早已把关注重点放在了简单、方便，如何才能把食物做得更健康，更适于细分人群的独特需求。
消费者梁可茹是一位马拉松爱好者，在最近三年时间里，她开始注意减少身体对糖分的摄入，只能偶尔才吃上半碗米饭。但不久前，她发现了这样一款产品，似乎可以满足自己的独特需求。
消费者 梁可茹：
“我自从用了这个饭煲之后，的确是正常食量去吃饭，因为知道（饭煲）已经把糖降低了，其实心里面还是比较放心，对我们生活的确是有一个比较好的健康提升。”
秦小华，是低糖电饭煲的研发工程师。他认为，通过对电饭煲改良后，在这种电饭煲制作米饭的时候，水会从旁边的圆孔中涌入，将大米表面的糖分带走，随后通过先煮后蒸的方式，能够保留住大米中含有的抗性淀粉含量。
秦小华他们检验发现，普通白米饭的抗性淀粉含量是7.8%，而低糖电饭煲的抗性淀粉含量是9.97%，抗性淀粉含量高，就降低了大米饭中的糖分。
低糖电饭煲毕竟属于新兴产品，实际效果还需进一步验证，并且它的价格也不菲，远高于电饭煲市场的整体平均价。但就算这样，它还是一经推出就受到了减肥人群和三高人群的喜爱。
除了低糖电饭煲，中国的一些企业也在快速推出适应中国人使用特性的各种煮饭产品。
为适应人们普遍加快的生活节奏，快熟电饭煲应运而生，受到上班族的追捧；租房客以及单身一族对于小家电情有独钟，迷你电饭煲充分满足了这些群体的需求；还有针对孕妇、婴儿推出的母婴电饭煲，同样得到市场认可。
据统计，2019年上半年，中国电饭煲零售额为90.5亿元，零售量达到了2464.7万台。
播出通知
10月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《壮丽70年 消费大变革(四)：厨房的进化》，次日16:29重播，敬请关注！
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