松软香甜的蛋糕总是非常的诱人，不论是孩子还是大人都是很喜欢吃的，最近这段时间，看手机视频的时候，总是看到有很多的人自己在家制作蛋糕，大家制作蛋糕使用的工具并不是烤箱而是电饭锅，虽然家里的电饭锅上面一直都有做蛋糕这个按键，但是从来都没有尝试过，搜索了做法之后，自己在家也是试着做了一次，真没想到还一次成功了。
第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。 这次是看到了“中裕”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。
电饭锅蛋糕的用料
中裕蛋糕用小麦粉85g、细砂糖80g、纯牛奶40g、色拉油40g、鸡蛋5个、白醋4-5滴
电饭锅蛋糕的做法
步骤1准备好食材。
步骤2蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。
步骤3蛋黄中加入30g细砂糖。
步骤4把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。
步骤5加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
步骤6采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。
步骤7蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。
步骤8用电动打蛋器打发至泡沫比较大。
步骤9第二次加入白砂糖
步骤10打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌地下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。
步骤11第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。
步骤12打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。
步骤13来一张近图看看。
步骤14电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。
步骤15打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分地融合。（如图是第二次加入）
步骤16这是第三次加入蛋白。
步骤17这是混合好的蛋糕糊。
步骤18把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。
步骤19案板上铺抹布轻震几下。
步骤20用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。
步骤21打开电饭煲，尽快脱模。
步骤22成品。
