美厨推荐迷你电饭煲(挑战十大迷你电饭煲)

美厨推荐迷你电饭煲(挑战十大迷你电饭煲)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-05-28 14:28:51

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抹香鲸(下厨房美食达人)

大家好,我是抹香鲸,之所以叫这个名字,是因为抹香鲸是潜水最深、潜水时间最长的动物,而我正好也是这样,喜欢隐身,很少说话。我是一个普普通通的上班族,闲暇时间喜欢做烘焙来放松自己,看到家人吃甜点幸福的模样会很满足。

接触烘焙是在2年前,当时办公室掀起了用电饭煲做蛋糕的热潮,我也积极响应了,然后就一发不可收拾,从面包机到烤箱,从烘焙书籍到模具,一步一步走到现在。

我烘焙都是自学的,第一个老师就是君之。君之的博客,君之的烘焙书,里面的方子感觉大部分都做过了。也许是运气比较好,基本上照着方子做,成功的几率都还蛮高的。

烘焙入门者的建议

如果要问我有什么建议,就是动手之前一定要仔细看方子,最好是有步骤图的那一种,这样在每一步你都能有一个很好的对照和参考。不要轻易改动方子,特别是配方的量,等你做多了,了解了哪些用量可以增减再去创新。不要着急去尝试难度太大的方子,从简单的入手,会增强自己的信心,也会让自己在烘焙的道路上越走越好。

如果让我说我最骄傲的甜点,那应该算是马卡龙了,虽然现在也偶尔会失败,但相比当初刚接触的时候已经好得太多太多。我在下厨房有一个#我和小马一路走来#的标签,里面记录了我初做小马到稍具模样的过程,有兴趣的朋友可以去看看。

一直和朋友说小马是有魔力的,每一次的失败都更加激发你再一次的挑战,只因为开烤箱那一刹那,看到裙边的喜悦! 小马,从最初的粘底、开裂,到现在的初具模样。。。

这一路有过困惑,想过放弃,睡一觉醒来依旧百折不挠!

马卡龙(杏仁蛋白糖饼)

常用的方子:蛋白15克,细砂糖15克,杏仁粉23克,糖粉23克。用这个量可以做出14片小马。

“之前五毛半小姐烘焙以来让自己哭笑不得的经历是 面糊调多了,偷懒不想再找纸杯,结果烤出了个 大蘑菇顶的戚风,看着它哭笑不得,但是自己烤的戚风,哭着也要吃完啊。”

而抹香鲸印象最深的是“有一次做吐司,二发用烤箱发酵,结果忘记把烤箱的旋转钮调到发酵栏,最后直接把面团烤熟了。

“我希望有一天能有一间自己的手作小店,把自己的兴趣发展成自己的事业”

life is amazing~~

欢迎转发分享抹香鲸的美好手作~~~记得为抹香鲸的梦想点赞~

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