电饭煲自带蛋糕功能怎么用(电饭锅的蛋糕功能键)

电饭煲自带蛋糕功能怎么用(电饭锅的蛋糕功能键)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-04-15 05:33:51

对于没有烤箱的人来说、居然用电饭煲能做蛋糕,真是太好了。我是一个做什么第一次就要成功的人,所以还是做了蛮多功课的,按照步骤来,你也可以。我说的有点啰嗦,见谅啊!

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

低筋面粉适量 鸡蛋4个
牛奶6勺 白糖4勺
白醋或柠檬汁2-3滴

用电饭煲做蛋糕的做法步骤

1. 首先,我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。因为有蛋黄的话,之后我们就将蛋清打出沫子,容器无水无油也是这个原因。

2. 然后,我们将蛋黄压碎,放入两勺白糖、如果喜欢甜些可以再加一勺,搅拌均匀。底下搅拌的我用的是饭铲,方便之后的混合。

3. 这里我加了两滴芝麻调和油(我家只有这个),有色拉油的最好放色拉油,其实放不放无所谓。

4. 新鲜的牛奶,放六勺。搅拌

5. 然后我们加入面粉,最好是蛋糕粉,没蛋糕粉就用低筋面粉,我这是连低筋面粉也没有,就用了平时做馒头的小麦粉,别用高筋的就行。建议最好用筛子筛进碗里,不然会有小疙瘩,但是很不幸我连筛子也没有,所以我拿了个汤勺边搅拌,边将小疙瘩压碎。

6. 至于面粉加多少,自己把握,我是少量多次的加,差不多这个稠度就可以了,不要太干也不要太稀。如果你不小心手抖,加多了面粉,那就再加些牛奶吧!

7. 现在最重要的环节来了、就是打蛋清。家里有电动打蛋器的就幸福了,有手动打蛋器也是可以的,最悲催的是我这样平时用筷子的。亲测,漏勺是个神器,但是要打出奶油般细腻的样子,还真得花些体力了。

8. 先在蛋清中加入两三滴白醋或是柠檬汁,忽略我这已放黄的柠檬。主要用途是帮助蛋白打发,同时也能去腥,如果高端一点,有塔塔粉,也是可以的。

9. 然后开始搅拌吧!搅拌出丰富的泡沫,加入第一勺糖。继续搅拌…这是一个废时费力的活儿。当然、有打蛋器的请忽略我的抱怨。有些稠时、再放入第二勺糖、继续搅拌,不要换方向哟!

10. 我觉得我应该是搅拌了十五分钟左右、成这样了!按理说需要搅拌到挑起来可以立起来的程度,但是我实在是搅不动了…这样应该勉强可以的吧?

11. 将打发的蛋清分两次加入之前的碗里,搅拌。ps:不是画圈搅拌,要上下搅拌,或是划十字,不然会破坏气泡,发不起来了。

12. 这是第二次加入打法的蛋清,搅拌后的成品。由于我用的碗太小、加入打发的蛋清后就满了。这就是为啥要用盆的原因。

13. 电饭煲内涂一层橄榄油或是色拉油之类的,防止粘锅。将成品倒入电饭煲,划十字方法搅拌一下。

14. 我家电饭煲自带蛋糕功能。普通电饭煲调到煮饭功能即可。(如果喜欢果仁,葡萄干之类的,可以在里面放一些,我都准备好了,一着急忘记放了)

15. 电饭煲跳了之后,将筷子插入蛋糕里,未带出面粉什么的,就大功告成了。如果还没好,就再按煮饭键、直至煮好。

16. 成功啦,你也试试吧!很松软,比蛋糕店的好吃哟。

小贴士

1、准备两个大碗,最好是盆,看步骤你就知道为什么了。2、容器内一定要无水、无油

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