电饭锅和压力锅可能是家家户户都拥有的厨房小电器了，不过根据我对身边朋友的了解，绝大多数的朋友买来只有一个用途，那就是做米饭 ，能用来煮个粥就算是利用率超高了。其实电饭锅和电压力锅的功能远不止此，只要配上合适的菜谱，就能用很少的精力做出不输于常规锅具的美味，不仅省时省力，也轻油少烟，何乐而不为呢？
那么用电饭煲可以做哪些美食呢？只有你想不到没有它做不到，我这里列举了六种不同的美食菜谱，并对每一个步骤都进行了详细的说明，不论你有没有做饭的基础，只要跟着我的教程，可以说是“有手就能做”，随便一道菜都能惊艳大家，从此一改你不会做饭的形象 。
废话不多说，我们正式开篇：
一、腐乳红烧肉第一道就是这么硬的菜，我想很多朋友都准备开始打退堂鼓了 ，确实如果用常规的方法做红烧肉，需要焯水、炒糖色、大火翻炒、小火慢炖等等一系列操作，十分麻烦，成品还不一定好吃，这里我教大家一道懒人的制作方法，色香味俱全，而且使用非常简单的方法就能搞定，先看成品，色泽鲜亮、肥而不腻，是不是很有食欲呢？
所需食材：
主料：腐乳、五花肉2斤 调料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、啤酒、冰糖。
▼首先选择上好的五花肉一块，重量大约在2斤左右就可以了，一定要选五花的，否则瘦肉做出来太柴不好吃，看我挑的这块就非常好 。
▼将五花肉切成2*3厘米左右的小块，冷水入锅焯水，可以加入少量料酒和姜片去腥。
▼等待水烧开后撇去浮沫，等到不再产生浮沫后将焯好的五花肉捞出来控干水备用。大家也可以买一个我家这种沥水篮，非常好用
▼接着准备好葱姜蒜和调料，二斤猪肉大概就需要图中这么多。
▼下面分别是八角、桂皮和香叶，我家的八角都碎了，大概放两到三个就行了。
▼将五花肉放到锅中，开大火将肥肉中的油脂煸出来，这样吃的时候才能肥而不腻。
▼等到油出到一定程度后加入葱姜蒜和调料，开始不断翻炒。
▼翻炒至肉块明显缩小并且边缘有一点焦黑就可以了，将五花肉和调料捞出即可，煸出的油就不要了，当然留下也行，以后可以用来炒菜。
▼取一个空碗，取三块腐乳，并将瓶中的腐乳汁也倒一些，用勺子把腐乳块压碎。
▼将啤酒也准备好，由于我这里是使用电压力锅来做的，非常保水，所以一罐就完全够了，如果使用电饭锅可能需要两罐才行。
▼将五花肉、腐乳碎、啤酒和五六块冰糖都加入电压力锅中搅匀。
▼在电压力锅模式下的菜单中选择“炖肉”模式，时间调节到30分钟即可，常规的做法可能需要小火炖1.5~2小时，中途还需要看锅、加水等，使用电压力锅就省事儿多了。
▼经过半个小时，五花肉就已经完全炖烂了，不过这时汤比较多，吃起来会有些不够入味，这时可以先尝一下，根据情况加入适量的食盐。
▼接着手动将压力锅的气压泄掉，调整到电饭煲模式，这也是我新买的这台电压力锅的特点，可以自由的在电饭煲和电压力锅间切换，电饭煲模式下为长排气，和普通的电饭锅类似；电压力锅下气门关闭，最高可以提供70kPa的压力，能大幅度减少制作肉类需要的时间。这里选择“营养蒸”再煮20分钟。
▼接着就可以出锅啦~不用炒糖色，不用站在锅边苦等，轻轻松松做好一道美味的红烧肉大餐，是不是非常简单呢？
第二道也是硬菜，就是我们经常在饭店吃到的三汁焖锅，我也结合了网上的一些做法进行了改良，先看成品：
接着就是具体的步骤啦~
所需食材：
主料：鸡翅中、翅根十几个或者鸡腿三条
配菜：青椒、洋葱、胡萝卜、土豆
调料：砂糖、味精、蚝油、生抽、红油豆瓣酱
▼先准备鸡翅中、翅根或者鸡腿都可以，根据自己喜好选择就行，我这里用了鸡翅中和翅根一起，大概十几个。
▼在鸡翅上划两刀，这样做好的更入味。
▼同样冷水下锅进行焯水，可以有效去除腥味儿。
▼焯水后捞出备用。
▼将半个洋葱、一个土豆、一个胡萝卜、一个青椒都切成2cm左右的小块。
▼在电压力锅的底部铺上一层洋葱，接着将鸡翅放在洋葱上。
▼在干净碗中加入两勺蚝油、半勺鸡精、半勺糖、三勺生抽和半勺红油豆瓣酱（不吃辣可以不加），用勺子将其搅匀。
▼把调好的料汁均匀的淋在鸡肉上，由于用使用的是电压力锅，而且洋葱本身还会出水，所以就不需要额外再加水了。
▼我用的这台大宇二合一饭煲电压力锅刚好有“无水焗”模式，直接选择这个模式，定时25~30分钟就可以了。
▼同样将电压力锅泄压，这款电压力锅的泄压方式也比较特别，在顶部有一个带蒸汽标志的大按键，按下之后就自由的将压力锅中的气压泄掉了，十分方便。当气压较小之后可以将下方的开关拨到电饭煲，此时压力锅可以无需人工操作自动泄压。
▼打开锅盖，可以看到此时的鸡翅已经炖烂了。
▼如果刚开始就和鸡翅一起使用无水焗的话，现在的蔬菜就太绵了，所以这时再把剩下的所有蔬菜都放入锅中，这时也可以尝一下，酌情加入适量食盐。
▼将电压力锅切换到电饭煲模式，再调节到营养蒸，继续煮20分钟，这样可以将蔬菜炖熟，同时也可以起到收汁的效果。
▼最终的成品就是这样啦，汤汁都收到了食材里面，吃起来味道超好，完全不输于餐馆的哟~
看过了两道浓香的菜，接下来再给大家分享一道比较清淡的排骨山药玉米汤，同样非常美味，先看成品：
所需食材：
主料：猪肋排1~2条
配菜：胡萝卜、山药、玉米
调料：鸡精、生姜
▼首先是准备好猪肋排，这里要注意，一定要放几块边缘的大排骨，这样在炖汤时大排骨的骨髓也会融到汤中，能进一步提升汤的味道，全部用精排效果就会差一点。
▼同样是冷水入锅焯水，焯完捞出备用。
▼准备好蔬菜，一根长山药，一根玉米，三四片姜片。
▼切好的山药要等会才用，可以先泡到水里，避免氧化变黑。
▼玉米别只切整段，要像这样把芯切开，这样会有一点甜香。
▼将排骨先放到压力锅中，加入姜片、少量食盐和鸡精。
▼选择煲汤模式，时间设置到25~30分钟即可。
▼短暂的等待之后，排骨就已经炖好了，此时泄压打开锅盖，将山药、玉米和胡萝卜片放进去。
▼和之前的菜单一样，在电饭煲模式下选择营养蒸菜单，20分钟就能将所有的蔬菜全部煮熟，可以根据自己的口味再加入适量的食盐，盛出来就是一份美味的山药玉米排骨汤啦~
如果是上班族的话，也可以提前先设置到12h预约。而且它还有24h的自动保温功能，这样下班也能第一时间喝到热乎乎的汤啦。
四、戚风蛋糕做戚风蛋糕也是电饭煲的“传统艺能”之一了，相比于烤箱来说，虽然蓬松度稍差点，但成功率是一定更高的，这里也分享一下我做戚风蛋糕的食谱：
所需食材：
▼食材：低筋面粉100g、鸡蛋5个、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖70克、柠檬半个、食盐
▼准备两个干净的盆，盆中要保证无水无油，其中有一个要大一些，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放到大盆中，蛋黄可以放到小盆里。
▼在蛋黄中加入40g牛奶、35g砂糖、40g玉米油，没有玉米油的话也可以用融化的黄油或者色拉油代替，再挤进去少量的柠檬汁去腥。
▼用筷子或者打蛋器将蛋黄全部搅匀。
▼接着加入100g低筋面粉，有条件的可以过过筛。
▼沿着一个方向搅拌均匀，尽量多搅一会，让蛋液尽可能的均匀没有大颗粒。
▼接着就是要打发蛋清了，在蛋清中也加入35g白砂糖，这里我建议大家购买一个电动打蛋器会省事很多，便宜的可能就二三十元一个。打发前可以在蛋清中加一点盐，这样更容易打发。
▼打发到这种程度就可以了，拿起打蛋器带起来一个小尖尖，而且比较稳固不会流动。
▼分两到三次将蛋黄液加入到已经打发的蛋白中，用铲子轻轻的搅匀，不用用力过猛避免消泡。
▼把搅匀的的蛋糕糊倒入不粘锅内胆中，用刮刀抹平表面，拿起内胆在菜板上磕几下，震出大气泡。
▼将不粘锅内胆放入电压力锅中，调节为电饭煲模式，选择这个模式下的“蛋糕”程序就可以开始制作了。
▼经过一小时后打开锅盖，蛋糕就烤好啦，可以看到成品还是非常蓬松的。
▼最后一步是脱模，等稍微凉一点就可以将内胆取出直接扣在盘子上，等到蛋糕冷却收缩之后就会自动掉下来了，这里值得一提的是大宇这款电压力锅附带的不粘锅内胆涂层非常好，即便不刷油也不用担心影响脱模，日常制作米饭就更没问题了。
▼最后再加上一点细节，美味的奶油蛋糕就做好了。
红豆薏米粥也是家中最常做的一道粥品，做法简单、营养丰富、鲜香可口。还有除湿气、去浮肿的效果，看一下成品：
所需食材：
主料：红豆、薏米
配料：枸杞、红枣、冰糖
▼之前有经验的朋友一定知道，虽然做法简单，但这个粥却十分费火候，主要就是因为不管是薏米还是红豆都十分难熟，一般做之前都需要浸泡一整晚才行。
▼不过用电压力锅就没有这个烦恼了，直接把所有的材料都放入锅中。
▼选择电压力锅模式下的“煮粥”功能，定时四十分钟，这里我认为电压力锅还有特别方便的一点，那就是完全不需要考虑加水和看锅的问题，定好时间该干嘛干嘛，完全不用担心中途缺水的问题。
▼到了时间打开锅盖粥就煮好了，尽管是难熟的薏米和红豆，在高压下也能迅速煮熟，可以看到薏米和红豆都已经爆开了。
▼盛到碗里再根据口味加一点砂糖，营养健康的早餐或者晚餐就轻松搞定了。
最后这道菜也是适合夏天的甜品，清热解暑，润肺明目，尤其是做好后冷藏一下再吃特别美味，做法也十分简单，分享给大家。
所需食材：
主料：银耳、莲子
配料：枸杞、红枣、冰糖、干玫瑰花
▼先将一片银耳泡发，洗净后撕成小朵备用。
▼莲子去皮，掰开去掉中间的芯，要不会有些苦。
▼准备好冰糖、枸杞和红枣，将所有的材料都一次倒入电压力锅中。
▼由于这道菜没有太多难熟的食材，所以时间相对也需要的更短一些，选择煮粥模式，时间设置为25分钟即可。
▼不像常规做法中需要长时间的小火慢炖，由于压力锅的特性，即便是很短的时间依然能让银耳中的胶质得到很好的释放，成品晶莹剔透、浓稠香甜，夏天吃的话还能放到冰箱里冰镇一下，清凉下火、安心养神，特别适合女士和有小朋友的家庭制作。
六道非常简单的食谱，说是“有手就能做”应该是毫不夸张的，不过成品效果绝对非常好，不太会做饭的朋友可以尝试一下，最后再介绍一下我新入手的这款产品——大宇双胆电压力锅。
▼从之前的菜谱制作过程中大家其实就能了解到了，这是一款双胆的电压力锅，套装中分别有主机及不锈钢内胆和不粘锅内胆各一个。
▼两个内胆均采用了目前比较流行的球形设计，烹饪时食材充分翻滚搅拌，受热更均匀：其他成品之前也展示过了，这里就看一下刚做好的米饭，粒粒晶莹、饱满又有嚼劲，味道非常好。
▼除了制作食物不串味，双胆的设计也大幅度的拓展了产品的功能，电饭锅模式下“精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕和保温”五个菜单；电压力锅模式下有“煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥和无水焗”五个功能，可以满足家中大部分的烹饪需求。并且支持12h预约和24小时保温，日常使用更加方便。
▼电压力锅的容量为4L，既不会特别大占用过多的厨房空间，又能满足4~8人的使用需求。我认为特别适合现代家庭。
▼细节方面也考虑的较为周到，比如说在不粘锅内胆中贴心的印有制作米饭和粥时的水米比例，配合附赠的量杯可以准确掌握所需的量，对于烹饪新手来说特别实用。
▼锅盖的密封胶条也是可以单独拆卸下来进行清洗的，大家都知道普通电饭锅的这个位置是最难清洁到的，这样的设计就方便多了。
▼前面简单提到过的长短排气功能也很好用，短排气能手动控制泄压的力度，长排气无需手动操作又能配合菜单起到收汁的效果，都是特别符合日常做饭习惯的使用方式。
六道简单快手的电饭锅/电压力锅食谱大家学到了吗？平时可能用其他的锅具还是有些门槛的，不过用电饭锅制作简直是毫无难度，只需要把原料准备好，放到锅中，调好程序，等待一小会美味就能出锅了，对于没有烹饪经验的小白可以提升厨艺，对于烹饪达人又能解放双手，这样的菜谱谁不喜欢呢？希望本次的文章能对大家有所帮助，我是普通奶爸，我们下次再见~~
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