电饭煲大块五花肉糯米饭的做法(猪肉焖糯米饭的做法)

电饭煲大块五花肉糯米饭的做法(猪肉焖糯米饭的做法)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-04-05 16:20:54

在秋冬季节,特别是冬至当天,老一辈的广府人一定要做上一锅消寒暖身、补充能量的腊味糯米饭。广东同事告诉我:自己家在冬至当天吃腊味糯米饭的传统从她记事起延续至今,从未间断。就像北方人过冬至节必须吃饺子,广府人对冬至吃腊味糯米饭的执念也是由来已久。所以从上周开始,大叔就已经在为制作广式腊味糯米饭准备材料(其实就差好腊肠了!)。于本周二正式开做、试吃,我只想说:那滋味,简直太绝了。如果没吃过经典的广式腊味饭,拜托你们一定要自己做一次,虽然是广府人的传统食物,但口感绝对称得上南北通吃。别看材料一长串,但其实做起来非常简单。

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蝉叫的时候,我会约上小伙伴一起到新安江下游的树上去抓金龟子,然后用细细的棉线绑在它的背后,它飞起来的时候我抓着线的这一头,这种乐趣,我现在也不是太能理解。总之那些年,我的衣服没有一天是干干净净回家的。外婆从来不说我,也许当时是说了的,但我也不甚记得了。我只记得,每天回家都会有专门给我炒的一碗瘦肉。用芡粉勾过,鲜嫩的瘦肉。就着肉我呼哧呼哧就能吃下两碗饭。话不多说,今天大叔下厨房教你做糯米饭,希望你吃得开心呢~

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糯米 450g / 五花肉 300g / 红枣 两小包 / 花生 300g / 芝麻 少许 / 糖 半碗

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1、首先将糯米洗净,提前泡3、4个小时,加水放入电饭煲,开煮饭模式,五花肉切丁,直接放锅中炒制出油,炸至金黄后将猪油渣和猪油分开盛放即可;

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2、然后将少许芝麻放入干燥的锅中开中小火慢慢炒香,花生剥好,红枣去核剪碎,开火放猪油,倒入白糖,加少许水使糖全部融化即可;

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3、最后倒入花生、红枣碎、猪油渣,炒匀,倒入煮好的糯米饭和芝麻,关火,把所有材料搅拌均匀出锅上桌开吃啦~

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香气扑鼻,简单易做的糯米饭就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、花生捣碎吃起来口感更好,芝麻一定要小火慢炒不会焦;

2、糯米饭混合着猪油的香气,再加上花生的脆、红枣的甜、猪油渣的嚼劲,。

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