豌豆咸肉糯米饭，饭菜一锅端，做法也是很简单的，但要做到豆绿饭白肉香还不糊底，是需要有技巧的。喜欢的朋友接着看具体的做法哦。
By 吴妈厨房
用料
- 咸肉 60克
- 豌豆（带壳） 300克
- 糯米 1小碗
- 味达美臻品料酒 1勺
- 生姜粉 1克
- 胡椒粉 1克
- 鸡精 适量
- 植物油 40克
做法步骤
1、准备好食材。
2、豌豆剥去壳，洗净待用，咸肉清洗干净，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少许生姜粉搅拌均匀静待10分钟左右。
3、糯米用清水淘一干净，倒入电饭锅，加适量的水（比平时煮饭的水减少些）静置30分钟左右；盖上锅盖按煮饭按钮即可。
4、锅内放入植物油烧7分热，倒入豌豆翻炒一下后再把咸肉粒倒入一起翻炒均匀至咸肉变色，加入鸡精装盘。
5、等电饭锅的饭冒汽时打开电饭锅盖把炒好的豌豆咸肉倒入。
6、盖上电饭锅继续煮，待电饭锅跳到保温状态，闷五分钟即可。
7、这道豆绿饭白肉香不糊底，清香油亮的豌豆咸肉糯米饭就完成啦。
8、喜欢的朋友快来试试吧。
小贴士
豌豆最好选择新鲜的豌豆，这样口感颜值都好，咸肉本身已经是咸味的，所以煮饭就不需要再加盐，具体根据自己喜欢的口感，还有咸肉的咸度而定。
咸肉的营养功效
咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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